有機化學（第9版/本科臨床/配增值）

篇　有機化學總論
章　緒論       　2
節(jié)　有機化合物和有機化學　　2
第二節(jié)　共價鍵　　3
一、 Lewis共價鍵理論　　3
二、 現(xiàn)代共價鍵理論　　4
三、 碳的雜化軌道　　4
四、 共價鍵的屬性　　6
第三節(jié)　分子的極性和分子間的作用力　　6
一、 分子的極性　　6
二、 分子間的作用力　　7
第四節(jié)　有機化合物的分類和有機反應的類型　　8
一、 有機化合物的分類　　8
二、 有機反應的類型　　8
第五節(jié)　有機酸堿概念　　9
一、 Bronsted-Lowry酸堿理論　　9
二、 Lewis酸堿　　9
第六節(jié)　分子軌道和共振理論要點　　10
一、 分子軌道　　10
二、 共振理論　　10
習題　　11
第二章　立體化學       　12
節(jié)　手性、手性分子和對映體　　12
一、 手性　　12
二、 手性分子和對映體　　13
三、 分子中常見對稱因素　　14
四、 判斷對映體的方法　　14
第二節(jié)　物質的旋光性　　15
一、 偏振光與旋光性物質　　15
二、 旋光度與比旋光度　　15
第三節(jié)　費歇爾投影式　　16
第四節(jié)　構型標記法　　17
一、 D/L命名法　　17
二、 R/S構型標記法　　18
第五節(jié)　外消旋體　　20
第六節(jié)　非對映異構體和內(nèi)消旋化合物　　20
一、 非對映異構體　　20
二、 內(nèi)消旋化合物　　21
第七節(jié)　無手性碳原子的對映體　　21
第八節(jié)　外消旋體的拆分　　22
第九節(jié)　手性分子的來源和生物作用　　23
一、 手性分子的來源　　23
二、 手性分子的生物作用　　23
習題　　24
第三章　有機化合物的結構鑒定       　25
節(jié)　研究有機化合物結構的方法　　25
一、 分離純化　　25
二、 元素分析　　25
三、 相對分子質量的測定　　25
四、 有機化合物結構的表征　　25
第二節(jié)　吸收光譜的一般原理　　26
第三節(jié)　紫外光譜　　27
一、 紫外光譜的基本原理　　27
二、 紫外譜圖解析　　29
第四節(jié)　紅外光譜　　29
一、 紅外光譜的基本原理　　29
二、 基團的特征吸收頻率　　31
三、 有機化合物的紅外譜圖舉例　　32
四、 紅外譜圖解析　　35
第五節(jié)　核磁共振譜　　35
一、 核磁共振的基本原理　　35
二、 化學位移　　36
三、 質子的數(shù)目與峰面積　　38
四、 自旋偶合與自旋裂分　　39
五、 1H-NMR譜圖解析　　40
第六節(jié)　質譜　　41
一、 質譜的基本原理　　41
二、 質譜解析　　42
三、 質譜在生物大分子研究中的應用　　43
第七節(jié)　多譜聯(lián)用　　44
習題　　45
 
第二篇　有機化學各論
第四章　烷烴和環(huán)烷烴       　48
節(jié)　烷烴　　48
一、 結構　　48
二、 構造異構和命名　　49
三、 構象異構　　51
四、 物理性質　　54
五、 化學性質　　55
第二節(jié)　環(huán)烷烴　　57
一、 命名　　57
二、 結構與穩(wěn)定性　　58
三、 性質　　58
四、 構象　　59
習題　　62
第五章　烯烴和炔烴    　63
節(jié)　烯烴　　63
一、 結構　　63
二、 烯烴的異構現(xiàn)象和命名　　63
三、 物理性質　　66
四、 化學性質　　66
五、 共軛烯烴　　72
第二節(jié)　炔烴　　74
一、 結構　　74
二、 異構現(xiàn)象和命名　　75
三、 物理性質　　75
四、 化學性質　　75
習題　　77
第六章　芳香烴    　79
節(jié)　苯及其同系物　　79
一、 苯的結構　　79
二、 苯同系物的命名　　80
三、 苯及其同系物的物理性質　　80
四、 苯的化學性質　　81
五、 苯衍生物的化學反應　　83
第二節(jié)　稠環(huán)芳香烴　　85
一、 萘　　85
二、 蒽和菲　　86
三、 致癌芳香烴　　87
第三節(jié)　芳香性：Hückel規(guī)則　　87
一、 Hückel規(guī)則　　87
二、 非苯型芳香烴　　87
三、 具有芳香性的離子　　88
習題　　89
第七章　鹵代烴    　91
一、 分類和命名　　91
二、 物理性質　　92
三、 化學性質　　92
習題　　99
第八章　醇 硫醇 酚    　101
節(jié)　醇　　101
一、 結構、分類和命名　　101
二、 物理性質　　102
三、 化學性質　　103
四、 甲醇、乙醇的功能與毒性　　105
第二節(jié)　硫醇　　106
一、 結構與命名　　106
二、 物理性質　　106
三、 化學性質　　107
第三節(jié)　酚　　108
一、 結構、分類和命名　　108
二、 物理性質　　109
三、 化學性質　　110
習題　　112
第九章　醚    　114
節(jié)　醚　　114
一、 結構和命名　　114
二、 物理性質　　115
三、 化學性質　　115
第二節(jié)　環(huán)醚　　116
一、 環(huán)氧化合物　　117
二、 冠醚　　118
習題　　119
 
第十章　醛和酮    　121
一、 分類和命名　　121
二、 結構和物理性質　　122
三、 化學性質　　123
習題　　131
第十一章　羧酸和取代羧酸       　133
節(jié)　羧酸　　133
一、 結構、分類和命名　　133
二、 物理性質　　134
三、 化學性質　　135
第二節(jié)　取代羧酸　　139
一、 羥基酸　　140
二、 酮酸　　142
習題　　144
第十二章　羧酸衍生物       　146
節(jié)　命名　　146
一、 酰鹵　　146
二、 酸酐　　146
三、 酯　　147
四、 酰胺　　147
第二節(jié)　理化性質　　148
一、 物理性質　　148
二、 化學性質　　148
第三節(jié)　碳酸衍生物　　154
一、 尿素　　154
二、 胍　　155
三、 丙二酰脲　　155
習題　　156
第十三章　胺和生物堿       　157
節(jié)　胺　　157
一、 分類和命名　　157
二、 結構　　158
三、 物理性質　　159
四、 化學性質　　160
第二節(jié)　重氮鹽和偶氮化合物　　164
一、 芳香族重氮鹽的制備及結構　　165
二、 芳香重氮鹽的性質　　165
第三節(jié)　生物堿　　167
一、 生物堿的概念及臨床應用　　167
二、 生物堿的通性　　168
三、 嗎啡、可待因和海洛因的結構、功能與毒性　　169
習題　　169
第十四章　雜環(huán)化合物和維生素       　171
節(jié)　芳香雜環(huán)化合物　　171
一、 分類和命名　　171
二、 芳香六元雜環(huán)　　172
三、 芳香五元雜環(huán)　　175
四、 稠雜環(huán)化合物　　177
第二節(jié)　維生素　　178
一、 維生素的概念和分類　　178
二、 脂溶性維生素　　179
三、 水溶性維生素　　180
習題　　183
第三篇　重要的生物有機化合物
第十五章　脂類    　186
節(jié)　油脂　　186
一、 組成和結構通式　　186
二、 物理性質　　188
三、 化學性質　　188
第二節(jié)　磷脂　　189
一、 甘油磷脂　　189
二、 神經(jīng)磷脂　　190
三、 磷脂與細胞膜　　191
第三節(jié)　甾族化合物　　192
一、 結構　　192
二、 甾醇類　　193
三、 膽甾酸　　195
四、 甾體激素　　196
第四節(jié)　萜類化合物　　197
一、 結構和分類　　197
二、 重要的萜類化合物　　198
習題　　200
 
第十六章　糖類    　202
節(jié)　單糖　　202
一、 構型和開鏈結構　　202
二、 變旋光現(xiàn)象和環(huán)狀結構　　204
三、 物理性質　　206
四、 化學性質　　206
第二節(jié)　雙糖和多糖　　209
一、 雙糖　　210
二、 多糖　　211
習題　　214
第十七章　氨基酸、多肽和蛋白質    　216
節(jié)　氨基酸　　216
一、 結構、分類和命名　　216
二、 性質　　219
第二節(jié)　肽　　221
一、 結構和命名　　221
二、 肽鍵平面　　222
三、 結構測定　　223
四、 生物活性肽　　225
第三節(jié)　蛋白質　　227
一、 分子結構　　227
二、 性質　　229
習題　　230
第十八章　核酸與輔酶       　231
節(jié)　核酸　　231
一、 分類　　231
二、 核苷和核苷酸　　231
三、 結構和理化性質　　233
四、 核酸的復制與轉錄　　236
第二節(jié)　輔酶　　236
一、 NAD 和NADP 　　236
二、 FAD　　237
三、 輔酶A　　238
習題　　239
 
參考文獻       　240
附　　錄
附錄一　重要元素的電負性       　242
附錄二　重要的鑒別反應    　243
中英文名詞對照索引    　244
本書測試卷
篇　有機化學總論
章　緒論       　2
節(jié)　有機化合物和有機化學　　2
第二節(jié)　共價鍵　　3
一、 Lewis共價鍵理論　　3
二、 現(xiàn)代共價鍵理論　　4
三、 碳的雜化軌道　　4
四、 共價鍵的屬性　　6
第三節(jié)　分子的極性和分子間的作用力　　6
一、 分子的極性　　6
二、 分子間的作用力　　7
第四節(jié)　有機化合物的分類和有機反應的類型　　8
一、 有機化合物的分類　　8
二、 有機反應的類型　　8
第五節(jié)　有機酸堿概念　　9
一、 Bronsted-Lowry酸堿理論　　9
二、 Lewis酸堿　　9
第六節(jié)　分子軌道和共振理論要點　　10
一、 分子軌道　　10
二、 共振理論　　10
習題　　11
第二章　立體化學       　12
節(jié)　手性、手性分子和對映體　　12
一、 手性　　12
二、 手性分子和對映體　　13
三、 分子中常見對稱因素　　14
四、 判斷對映體的方法　　14
第二節(jié)　物質的旋光性　　15
一、 偏振光與旋光性物質　　15
二、 旋光度與比旋光度　　15
第三節(jié)　費歇爾投影式　　16
第四節(jié)　構型標記法　　17
一、 D/L命名法　　17
二、 R/S構型標記法　　18
第五節(jié)　外消旋體　　20
第六節(jié)　非對映異構體和內(nèi)消旋化合物　　20
一、 非對映異構體　　20
二、 內(nèi)消旋化合物　　21
第七節(jié)　無手性碳原子的對映體　　21
第八節(jié)　外消旋體的拆分　　22
第九節(jié)　手性分子的來源和生物作用　　23
一、 手性分子的來源　　23
二、 手性分子的生物作用　　23
習題　　24
第三章　有機化合物的結構鑒定       　25
節(jié)　研究有機化合物結構的方法　　25
一、 分離純化　　25
二、 元素分析　　25
三、 相對分子質量的測定　　25
四、 有機化合物結構的表征　　25
第二節(jié)　吸收光譜的一般原理　　26
第三節(jié)　紫外光譜　　27
一、 紫外光譜的基本原理　　27
二、 紫外譜圖解析　　29
第四節(jié)　紅外光譜　　29
一、 紅外光譜的基本原理　　29
二、 基團的特征吸收頻率　　31
三、 有機化合物的紅外譜圖舉例　　32
四、 紅外譜圖解析　　35
第五節(jié)　核磁共振譜　　35
一、 核磁共振的基本原理　　35
二、 化學位移　　36
三、 質子的數(shù)目與峰面積　　38
四、 自旋偶合與自旋裂分　　39
五、 1H-NMR譜圖解析　　40
第六節(jié)　質譜　　41
一、 質譜的基本原理　　41
二、 質譜解析　　42
三、 質譜在生物大分子研究中的應用　　43
第七節(jié)　多譜聯(lián)用　　44
習題　　45
 
第二篇　有機化學各論
第四章　烷烴和環(huán)烷烴       　48
節(jié)　烷烴　　48
一、 結構　　48
二、 構造異構和命名　　49
三、 構象異構　　51
四、 物理性質　　54
五、 化學性質　　55
第二節(jié)　環(huán)烷烴　　57
一、 命名　　57
二、 結構與穩(wěn)定性　　58
三、 性質　　58
四、 構象　　59
習題　　62
第五章　烯烴和炔烴    　63
節(jié)　烯烴　　63
一、 結構　　63
二、 烯烴的異構現(xiàn)象和命名　　63
三、 物理性質　　66
四、 化學性質　　66
五、 共軛烯烴　　72
第二節(jié)　炔烴　　74
一、 結構　　74
二、 異構現(xiàn)象和命名　　75
三、 物理性質　　75
四、 化學性質　　75
習題　　77
第六章　芳香烴    　79
節(jié)　苯及其同系物　　79
一、 苯的結構　　79
二、 苯同系物的命名　　80
三、 苯及其同系物的物理性質　　80
四、 苯的化學性質　　81
五、 苯衍生物的化學反應　　83
第二節(jié)　稠環(huán)芳香烴　　85
一、 萘　　85
二、 蒽和菲　　86
三、 致癌芳香烴　　87
第三節(jié)　芳香性：Hückel規(guī)則　　87
一、 Hückel規(guī)則　　87
二、 非苯型芳香烴　　87
三、 具有芳香性的離子　　88
習題　　89
第七章　鹵代烴    　91
一、 分類和命名　　91
二、 物理性質　　92
三、 化學性質　　92
習題　　99
第八章　醇 硫醇 酚    　101
節(jié)　醇　　101
一、 結構、分類和命名　　101
二、 物理性質　　102
三、 化學性質　　103
四、 甲醇、乙醇的功能與毒性　　105
第二節(jié)　硫醇　　106
一、 結構與命名　　106
二、 物理性質　　106
三、 化學性質　　107
第三節(jié)　酚　　108
一、 結構、分類和命名　　108
二、 物理性質　　109
三、 化學性質　　110
習題　　112
第九章　醚    　114
節(jié)　醚　　114
一、 結構和命名　　114
二、 物理性質　　115
三、 化學性質　　115
第二節(jié)　環(huán)醚　　116
一、 環(huán)氧化合物　　117
二、 冠醚　　118
習題　　119
 
第十章　醛和酮    　121
一、 分類和命名　　121
二、 結構和物理性質　　122
三、 化學性質　　123
習題　　131
第十一章　羧酸和取代羧酸       　133
節(jié)　羧酸　　133
一、 結構、分類和命名　　133
二、 物理性質　　134
三、 化學性質　　135
第二節(jié)　取代羧酸　　139
一、 羥基酸　　140
二、 酮酸　　142
習題　　144
第十二章　羧酸衍生物       　146
節(jié)　命名　　146
一、 酰鹵　　146
二、 酸酐　　146
三、 酯　　147
四、 酰胺　　147
第二節(jié)　理化性質　　148
一、 物理性質　　148
二、 化學性質　　148
第三節(jié)　碳酸衍生物　　154
一、 尿素　　154
二、 胍　　155
三、 丙二酰脲　　155
習題　　156
第十三章　胺和生物堿       　157
節(jié)　胺　　157
一、 分類和命名　　157
二、 結構　　158
三、 物理性質　　159
四、 化學性質　　160
第二節(jié)　重氮鹽和偶氮化合物　　164
一、 芳香族重氮鹽的制備及結構　　165
二、 芳香重氮鹽的性質　　165
第三節(jié)　生物堿　　167
一、 生物堿的概念及臨床應用　　167
二、 生物堿的通性　　168
三、 嗎啡、可待因和海洛因的結構、功能與毒性　　169
習題　　169
第十四章　雜環(huán)化合物和維生素       　171
節(jié)　芳香雜環(huán)化合物　　171
一、 分類和命名　　171
二、 芳香六元雜環(huán)　　172
三、 芳香五元雜環(huán)　　175
四、 稠雜環(huán)化合物　　177
第二節(jié)　維生素　　178
一、 維生素的概念和分類　　178
二、 脂溶性維生素　　179
三、 水溶性維生素　　180
習題　　183
第三篇　重要的生物有機化合物
第十五章　脂類    　186
節(jié)　油脂　　186
一、 組成和結構通式　　186
二、 物理性質　　188
三、 化學性質　　188
第二節(jié)　磷脂　　189
一、 甘油磷脂　　189
二、 神經(jīng)磷脂　　190
三、 磷脂與細胞膜　　191
第三節(jié)　甾族化合物　　192
一、 結構　　192
二、 甾醇類　　193
三、 膽甾酸　　195
四、 甾體激素　　196
第四節(jié)　萜類化合物　　197
一、 結構和分類　　197
二、 重要的萜類化合物　　198
習題　　200
 
第十六章　糖類    　202
節(jié)　單糖　　202
一、 構型和開鏈結構　　202
二、 變旋光現(xiàn)象和環(huán)狀結構　　204
三、 物理性質　　206
四、 化學性質　　206
第二節(jié)　雙糖和多糖　　209
一、 雙糖　　210
二、 多糖　　211
習題　　214
第十七章　氨基酸、多肽和蛋白質    　216
節(jié)　氨基酸　　216
一、 結構、分類和命名　　216
二、 性質　　219
第二節(jié)　肽　　221
一、 結構和命名　　221
二、 肽鍵平面　　222
三、 結構測定　　223
四、 生物活性肽　　225
第三節(jié)　蛋白質　　227
一、 分子結構　　227
二、 性質　　229
習題　　230
第十八章　核酸與輔酶       　231
節(jié)　核酸　　231
一、 分類　　231
二、 核苷和核苷酸　　231
三、 結構和理化性質　　233
四、 核酸的復制與轉錄　　236
第二節(jié)　輔酶　　236
一、 NAD 和NADP 　　236
二、 FAD　　237
三、 輔酶A　　238
習題　　239
 
參考文獻       　240
附　　錄
附錄一　重要元素的電負性       　242
附錄二　重要的鑒別反應    　243
中英文名詞對照索引    　244
本書測試卷
篇　有機化學總論
章　緒論       　2
節(jié)　有機化合物和有機化學　　2
第二節(jié)　共價鍵　　3
一、 Lewis共價鍵理論　　3
二、 現(xiàn)代共價鍵理論　　4
三、 碳的雜化軌道　　4
四、 共價鍵的屬性　　6
第三節(jié)　分子的極性和分子間的作用力　　6
一、 分子的極性　　6
二、 分子間的作用力　　7
第四節(jié)　有機化合物的分類和有機反應的類型　　8
一、 有機化合物的分類　　8
二、 有機反應的類型　　8
第五節(jié)　有機酸堿概念　　9
一、 Bronsted-Lowry酸堿理論　　9
二、 Lewis酸堿　　9
第六節(jié)　分子軌道和共振理論要點　　10
一、 分子軌道　　10
二、 共振理論　　10
習題　　11
第二章　立體化學       　12
節(jié)　手性、手性分子和對映體　　12
一、 手性　　12
二、 手性分子和對映體　　13
三、 分子中常見對稱因素　　14
四、 判斷對映體的方法　　14
第二節(jié)　物質的旋光性　　15
一、 偏振光與旋光性物質　　15
二、 旋光度與比旋光度　　15
第三節(jié)　費歇爾投影式　　16
第四節(jié)　構型標記法　　17
一、 D/L命名法　　17
二、 R/S構型標記法　　18
第五節(jié)　外消旋體　　20
第六節(jié)　非對映異構體和內(nèi)消旋化合物　　20
一、 非對映異構體　　20
二、 內(nèi)消旋化合物　　21
第七節(jié)　無手性碳原子的對映體　　21
第八節(jié)　外消旋體的拆分　　22
第九節(jié)　手性分子的來源和生物作用　　23
一、 手性分子的來源　　23
二、 手性分子的生物作用　　23
習題　　24
第三章　有機化合物的結構鑒定       　25
節(jié)　研究有機化合物結構的方法　　25
一、 分離純化　　25
二、 元素分析　　25
三、 相對分子質量的測定　　25
四、 有機化合物結構的表征　　25
第二節(jié)　吸收光譜的一般原理　　26
第三節(jié)　紫外光譜　　27
一、 紫外光譜的基本原理　　27
二、 紫外譜圖解析　　29
第四節(jié)　紅外光譜　　29
一、 紅外光譜的基本原理　　29
二、 基團的特征吸收頻率　　31
三、 有機化合物的紅外譜圖舉例　　32
四、 紅外譜圖解析　　35
第五節(jié)　核磁共振譜　　35
一、 核磁共振的基本原理　　35
二、 化學位移　　36
三、 質子的數(shù)目與峰面積　　38
四、 自旋偶合與自旋裂分　　39
五、 1H-NMR譜圖解析　　40
第六節(jié)　質譜　　41
一、 質譜的基本原理　　41
二、 質譜解析　　42
三、 質譜在生物大分子研究中的應用　　43
第七節(jié)　多譜聯(lián)用　　44
習題　　45
 
第二篇　有機化學各論
第四章　烷烴和環(huán)烷烴       　48
節(jié)　烷烴　　48
一、 結構　　48
二、 構造異構和命名　　49
三、 構象異構　　51
四、 物理性質　　54
五、 化學性質　　55
第二節(jié)　環(huán)烷烴　　57
一、 命名　　57
二、 結構與穩(wěn)定性　　58
三、 性質　　58
四、 構象　　59
習題　　62
第五章　烯烴和炔烴    　63
節(jié)　烯烴　　63
一、 結構　　63
二、 烯烴的異構現(xiàn)象和命名　　63
三、 物理性質　　66
四、 化學性質　　66
五、 共軛烯烴　　72
第二節(jié)　炔烴　　74
一、 結構　　74
二、 異構現(xiàn)象和命名　　75
三、 物理性質　　75
四、 化學性質　　75
習題　　77
第六章　芳香烴    　79
節(jié)　苯及其同系物　　79
一、 苯的結構　　79
二、 苯同系物的命名　　80
三、 苯及其同系物的物理性質　　80
四、 苯的化學性質　　81
五、 苯衍生物的化學反應　　83
第二節(jié)　稠環(huán)芳香烴　　85
一、 萘　　85
二、 蒽和菲　　86
三、 致癌芳香烴　　87
第三節(jié)　芳香性：Hückel規(guī)則　　87
一、 Hückel規(guī)則　　87
二、 非苯型芳香烴　　87
三、 具有芳香性的離子　　88
習題　　89
第七章　鹵代烴    　91
一、 分類和命名　　91
二、 物理性質　　92
三、 化學性質　　92
習題　　99
第八章　醇 硫醇 酚    　101
節(jié)　醇　　101
一、 結構、分類和命名　　101
二、 物理性質　　102
三、 化學性質　　103
四、 甲醇、乙醇的功能與毒性　　105
第二節(jié)　硫醇　　106
一、 結構與命名　　106
二、 物理性質　　106
三、 化學性質　　107
第三節(jié)　酚　　108
一、 結構、分類和命名　　108
二、 物理性質　　109
三、 化學性質　　110
習題　　112
第九章　醚    　114
節(jié)　醚　　114
一、 結構和命名　　114
二、 物理性質　　115
三、 化學性質　　115
第二節(jié)　環(huán)醚　　116
一、 環(huán)氧化合物　　117
二、 冠醚　　118
習題　　119
 
第十章　醛和酮    　121
一、 分類和命名　　121
二、 結構和物理性質　　122
三、 化學性質　　123
習題　　131
第十一章　羧酸和取代羧酸       　133
節(jié)　羧酸　　133
一、 結構、分類和命名　　133
二、 物理性質　　134
三、 化學性質　　135
第二節(jié)　取代羧酸　　139
一、 羥基酸　　140
二、 酮酸　　142
習題　　144
第十二章　羧酸衍生物       　146
節(jié)　命名　　146
一、 酰鹵　　146
二、 酸酐　　146
三、 酯　　147
四、 酰胺　　147
第二節(jié)　理化性質　　148
一、 物理性質　　148
二、 化學性質　　148
第三節(jié)　碳酸衍生物　　154
一、 尿素　　154
二、 胍　　155
三、 丙二酰脲　　155
習題　　156
第十三章　胺和生物堿       　157
節(jié)　胺　　157
一、 分類和命名　　157
二、 結構　　158
三、 物理性質　　159
四、 化學性質　　160
第二節(jié)　重氮鹽和偶氮化合物　　164
一、 芳香族重氮鹽的制備及結構　　165
二、 芳香重氮鹽的性質　　165
第三節(jié)　生物堿　　167
一、 生物堿的概念及臨床應用　　167
二、 生物堿的通性　　168
三、 嗎啡、可待因和海洛因的結構、功能與毒性　　169
習題　　169
第十四章　雜環(huán)化合物和維生素       　171
節(jié)　芳香雜環(huán)化合物　　171
一、 分類和命名　　171
二、 芳香六元雜環(huán)　　172
三、 芳香五元雜環(huán)　　175
四、 稠雜環(huán)化合物　　177
第二節(jié)　維生素　　178
一、 維生素的概念和分類　　178
二、 脂溶性維生素　　179
三、 水溶性維生素　　180
習題　　183
第三篇　重要的生物有機化合物
第十五章　脂類    　186
節(jié)　油脂　　186
一、 組成和結構通式　　186
二、 物理性質　　188
三、 化學性質　　188
第二節(jié)　磷脂　　189
一、 甘油磷脂　　189
二、 神經(jīng)磷脂　　190
三、 磷脂與細胞膜　　191
第三節(jié)　甾族化合物　　192
一、 結構　　192
二、 甾醇類　　193
三、 膽甾酸　　195
四、 甾體激素　　196
第四節(jié)　萜類化合物　　197
一、 結構和分類　　197
二、 重要的萜類化合物　　198
習題　　200
 
第十六章　糖類    　202
節(jié)　單糖　　202
一、 構型和開鏈結構　　202
二、 變旋光現(xiàn)象和環(huán)狀結構　　204
三、 物理性質　　206
四、 化學性質　　206
第二節(jié)　雙糖和多糖　　209
一、 雙糖　　210
二、 多糖　　211
習題　　214
第十七章　氨基酸、多肽和蛋白質    　216
節(jié)　氨基酸　　216
一、 結構、分類和命名　　216
二、 性質　　219
第二節(jié)　肽　　221
一、 結構和命名　　221
二、 肽鍵平面　　222
三、 結構測定　　223
四、 生物活性肽　　225
第三節(jié)　蛋白質　　227
一、 分子結構　　227
二、 性質　　229
習題　　230
第十八章　核酸與輔酶       　231
節(jié)　核酸　　231
一、 分類　　231
二、 核苷和核苷酸　　231
三、 結構和理化性質　　233
四、 核酸的復制與轉錄　　236
第二節(jié)　輔酶　　236
一、 NAD 和NADP 　　236
二、 FAD　　237
三、 輔酶A　　238
習題　　239
 
參考文獻       　240
附　　錄
附錄一　重要元素的電負性       　242
附錄二　重要的鑒別反應    　243
中英文名詞對照索引    　244
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