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食事求是 廚余良藥

食事求是 廚余良藥

定　價：￥48.00

作　者： 楊師 著，楊師 編
出版社： 中國科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787504680471 出版時間： 2018-07-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 96 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　自古以來，中醫(yī)藥學(xué)理論中就有“藥食同源”的說法，認為很多食物不僅是食物也是藥物，在滿足人體正常機能需求的同時也能防治疾病。源自食物的藥物種類繁多，其中有不少良藥時常被人們忽視，比如，我們?nèi)粘２蛷N扔掉的一些廚余。 本書以一個虛擬家庭的日常生活為背景，將常見的廚余良藥以輕松愉快的方式呈現(xiàn)給廣大讀者。所選良藥均取于日常廚余，取材簡單方便、配伍實用。所選良方均為常見病癥驗之有效的名方、驗方。 該書十分適合個人及家庭自療、保健之用，也可供餐飲從業(yè)者、日常保健愛好者翻閱參考。

作者簡介

　　楊師，筆名江山，畢業(yè)于北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)，副研究員。原國家衛(wèi)生部科學(xué)技術(shù)進步獎等多項獲獎?wù)n題組成員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會員，中國營養(yǎng)學(xué)會會員，中國藥膳研究會藏餐藥膳專家委員會委員，中國科普作家協(xié)會會員、原中國科普作家演講團秘書長，北京科學(xué)技術(shù)普及創(chuàng)作協(xié)會第五屆、第六屆理事兼副秘書長，北京科技記者編輯協(xié)會會員。策劃并已出版數(shù)十種圖書。

圖書目錄

1 蔬菜相關(guān)類
冬瓜皮：利水良藥
冬瓜子：內(nèi)癰除掉
絲瓜絡(luò)：通乳見效
絲瓜皮：解毒良藥
藕根莖之節(jié)：止血有效
2 水果相關(guān)類
西瓜翠衣：解暑利尿
酸棗仁：安神煩少
橘皮（青皮：舒肝結(jié)逃；陳皮：理氣良藥）
橘紅：化痰解表
橘子籽：痛經(jīng)祛擾
橘絡(luò)：通經(jīng)絡(luò)招
橘葉：散結(jié)密鑰
荔枝核：散寒全包
石榴果皮：殺蟲痢消
桃仁：去瘀潤燥
蓮子心：瀉火利藥
3 調(diào)味品相關(guān)類
生姜皮：化水腫消
川椒籽：行水無擾
4 動物相關(guān)類
雞肫中的內(nèi)層黃皮：化瘀積消
鱉甲：滋陰堅消
黃花魚頭中之耳石：消石寶藥
牡蠣貝殼：陰虛治療
烏賊的干燥背骨：止血寶藥
鮑魚的介殼：實熱除掉

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