發(fā)酵工程實驗指導

第一部分 基礎實驗1
實驗一 耐鹽解磷菌的分離、鑒定及特性分析1
實驗二 抗真菌放線菌的分離6
實驗三 纖維素分解菌的分離10
實驗四 泡菜中乳酸菌的分離及初步鑒定12
實驗五 細菌鑒定中常用的生理生化反應15
實驗六 大腸桿菌Str（鏈霉素）抗性突變株的篩選19
實驗七 大腸桿菌營養(yǎng)缺陷型菌株的誘變和篩選鑒定22
實驗八 微生物菌種保藏方法27

第二部分 應用實驗33
實驗九 發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化33
實驗十 檸檬酸產(chǎn)生菌的分離及檸檬酸的固體發(fā)酵38
實驗十一 細菌生長曲線測定41
實驗十二 制霉菌素發(fā)酵、提取及效價測定44
實驗十三 青霉素效價的生物測定49
實驗十四 淀粉酶的初步分離純化54
實驗十五 實驗室發(fā)酵生產(chǎn)啤酒57
實驗十六 酸奶的釀造及乳酸的快速測定65
實驗十七 水中溶解氧(DO)的測定68
實驗十八 發(fā)酵過程中還原糖的測定71
實驗十九 小型發(fā)酵罐的使用74
實驗二十 噬菌體的分離、純化及效價測定80
實驗二十一 金針菇的栽培83

附錄87
附錄一 實驗室須知87
附錄二 常用試劑及指示劑的配制88
附錄三 常用正交表91
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參考文獻93