協(xié)和專家教你看數(shù)據(jù)穩(wěn)血糖：食物升糖指數(shù)速查

飲食與血糖的因果關(guān)系／10
血糖是什么／10
胰島素負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)血糖的濃度／11
控制飲食是控制血糖的根本／12
怎么吃能控制血糖／13
攝入符合自身需求的熱量／13
保持合理平衡的飲食搭配／14
少量多餐，減輕胰島負(fù)擔(dān)／15
少煎、炸，多蒸、煮／15
避免飲酒／15
少吃鹽／15
吃什么能控制血糖／16
這些營養(yǎng)素影響著血糖濃度／16
糖尿病患者要著重補(bǔ)充的營養(yǎng)素／18
血糖升得快不快――看升糖指數(shù)／19
血糖升得高不高――看血糖負(fù)荷／21
本書使用方法／22
主食類及其原料／25
小麥／26
稻米／29
玉米／31
薯類／32
淀粉類／33
其他／35
干豆類及其制品／39
大豆／40
其他／44
蔬菜類及其制品／49
嫩莖、葉、花菜類／50
根菜類／58
鮮豆類／59
茄果、瓜菜類／62
蔥蒜類／65
水生蔬菜類／68
薯芋類／69
野生蔬菜類／70
菌藻類／73
菌類／74
藻類／77
水果類及其制品／79
仁果類／80
核果類／81
漿果類／85
柑橘類／87
熱帶、亞熱帶水果／89
瓜果類／93
堅(jiān)果、種子類／95
樹堅(jiān)果／96
種子／99
畜肉類、禽肉類及其制品／103
豬／104
牛／110
羊／113
雞／115
鴨／117
其他／118
乳類及其制品／121
蛋類及其制品／125
魚蝦蟹貝類／129
魚／130
蝦／134
其他／136
小吃、甜點(diǎn)／141
小吃／142
蛋糕、甜點(diǎn)／146
速食食品／151
飲料、冰激凌類／157
碳酸飲料／158
果汁和蔬菜汁類／158
茶飲料類／159
冰棍、冰激凌類／161
固體飲料／161
含酒精飲料／162
糖、蜜餞類／165
油脂類／171
調(diào)味品及咸菜類／175
調(diào)料／176
咸菜／179
根據(jù)食物交換份
輕松制訂食譜／181
附錄 食物血糖生成
指數(shù)速查表／187