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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是*貼近日常家庭生活的一本書(shū)，書(shū)中所介紹的大部分內(nèi)容為滋補(bǔ)、防治疾病的藥膳及其烹飪方法，實(shí)用性也*強(qiáng)。全書(shū)分為上、中、下三篇。上篇主要為中醫(yī)藥膳的相關(guān)理論知識(shí)，藥膳屬于中醫(yī)學(xué)食療的范疇，是藥物與食物加上烹飪手段的結(jié)合，這3個(gè)方面都需要遵從中醫(yī)學(xué)的基本原理。因此在上篇部分，以理論為主，講解藥膳的種類(lèi)、烹飪技法、加工原則、四性五味、配伍禁忌以及不同藥膳的適宜人群，讓讀者在學(xué)習(xí)制作藥膳前，先對(duì)藥膳的基本知識(shí)有個(gè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和掌握。中篇和下篇?jiǎng)t以具有針對(duì)性的藥膳為主。中篇介紹滋補(bǔ)藥膳，又以中醫(yī)學(xué)四季養(yǎng)生、五臟、氣血理論以及現(xiàn)代人養(yǎng)生需求為綱領(lǐng)，分門(mén)別類(lèi)地詳細(xì)介紹了不同的藥膳。下篇主要介紹防治疾病類(lèi)藥膳，分為常見(jiàn)病、內(nèi)科病、外科病、婦科病、男科病等，每一類(lèi)下又列舉若干常見(jiàn)疾病，為每一種疾病提供多種具有實(shí)際效用的藥膳療法。本書(shū)中所選的藥膳既有傳世成方，又有中醫(yī)師們于實(shí)踐中所得的驗(yàn)方，不拘泥于書(shū)籍藥典，均為了更好地適合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。所提供的藥膳，有湯、飲、菜、膏、粥、酒等種類(lèi)，烹調(diào)方法也包括煮、炒、燉等多種形式，對(duì)于原料選取、烹飪步驟、療效功效都盡可能詳細(xì)地講解，并兼顧藥膳的藥理作用與食物的色香味俱全的要求。

作者簡(jiǎn)介

　　路臻，現(xiàn)任職于河北省保定市*一中醫(yī)院。先后在專(zhuān)業(yè)期刊上發(fā)表專(zhuān)業(yè)論文20余篇；主持完成科研2項(xiàng)，分別獲市級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)；發(fā)表專(zhuān)著2部，參編的圖書(shū)有《家庭常見(jiàn)病中草藥偏方大全》《精編國(guó)家藥典藥物彩色圖典》《中華傳統(tǒng)保健藥膳》等。

圖書(shū)目錄

上篇識(shí)藥膳：食與藥水火下的轉(zhuǎn)化
一、藥膳基本知識(shí)快速入門(mén) 2
小小藥膳功效奇 2
藥膳的種類(lèi) 3
藥膳的烹飪技法 4
一些特殊原料的加工 5
藥膳的四性：寒、涼、溫、熱 6
藥膳的五味：甘、酸、辛、苦、咸 7
藥膳配伍禁忌須知 8
不同人群食用藥膳的原則 9
二、詳解藥膳選料原料 11
常入藥膳的中草藥 11
常入藥膳的食物 37
中篇用藥膳：巧食藥膳滋補(bǔ)保健
一、四季藥膳調(diào)養(yǎng)方案 60
春季養(yǎng)生藥膳 60
夏季養(yǎng)生藥膳 63
秋季養(yǎng)生藥膳 66
冬季養(yǎng)生藥膳 70
二、補(bǔ)益類(lèi)藥膳 73
益氣補(bǔ)血藥膳 73
補(bǔ)脾胃藥膳 83
補(bǔ)肺陰藥膳 91
補(bǔ)肝腎藥膳 94
滋陰壯陽(yáng)藥膳 101
三、美容保健藥膳 110
美膚駐顏藥膳 110
烏須黑發(fā)藥膳 113
明眸固齒藥膳 116
益智健腦藥膳 119
養(yǎng)心安神藥膳 123
瘦身減肥藥膳 131
女性豐胸藥膳 134
抗衰益壽藥膳 138
下篇用藥膳：科學(xué)食藥膳消百病
一、常見(jiàn)病癥防治藥膳 148
發(fā)熱藥膳 148
中暑藥膳 151
頭痛藥膳 154
眩暈藥膳 157
失眠藥膳 160
哮喘藥膳 164
胃痛藥膳 167
食欲不振藥膳 170
消化不良藥膳 176
水腫藥膳 179
腹瀉藥膳 182
遺尿藥膳 185
貧血藥膳 188
便秘藥膳 191
自汗、盜汗藥膳 197
呃逆藥膳 201
嘔吐藥膳 203
中風(fēng)藥膳 206
二、內(nèi)科疾病藥膳 210
甲狀腺腫大藥膳 210
甲狀腺功能亢進(jìn)癥藥膳 213
支氣管炎藥膳 217
高血壓藥膳 224
低血壓藥膳 230
高脂血癥藥膳 234
冠心病藥膳 241
脂肪肝藥膳 246
腎炎藥膳 250
尿路感染藥膳 253
泌尿系統(tǒng)結(jié)石藥膳 257
腎病綜合征藥膳 260
糖尿病藥膳 263
胃和十二指腸潰瘍 267
慢性胃炎藥膳 270
胃下垂藥膳 277
酒精中毒藥膳 278
三、外科疾病藥膳 280
乳腺炎藥膳 280
膽囊炎、膽結(jié)石藥膳 284
頸淋巴結(jié)結(jié)核藥膳 288
跌打損傷藥膳 292
骨折藥膳 296
血栓閉塞性脈管炎藥膳 298
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎藥膳 302
痔瘡藥膳 309
疝氣藥膳 312
脫肛藥膳 315
丹毒藥膳 316
癰、癤腫藥膳 318
四、婦科疾病藥膳 321
月經(jīng)不調(diào)藥膳 321
痛經(jīng)藥膳 324
閉經(jīng)藥膳 328
功能失調(diào)性子宮出血藥膳 331
陰道炎藥膳 336
宮頸炎藥膳 340
盆腔炎藥膳 343
妊娠水腫藥膳 345
妊娠劇吐藥膳 347
產(chǎn)后缺乳藥膳 352
產(chǎn)后惡露不絕藥膳 356
圍絕經(jīng)期綜合征藥膳 359
不孕癥藥膳 363
五、男科疾病藥膳 366
男性性欲低下藥膳 366
早泄藥膳 369
陽(yáng)痿藥膳 371
遺精藥膳 374
不育癥藥膳 378
前列腺炎藥膳 381
前列腺肥大藥膳 383