旅游人力資源管理（第2版）

目 錄
第1章 旅游人力資源管理導(dǎo)論 1
1．1 人力資源管理概述 1
1．1．1 人力資源的概念和特征 1
1．1．2 人力資源管理的概念和重要性 3
1．2 人力資源管理理論的形成和發(fā)展 5
1．2．1 早期人力資本理論 5
1．2．2 從西方管理理論的發(fā)展看人力資源管理的發(fā)展演變 6
1．3 旅游企業(yè)的人力資源管理 10
1．3．1 旅游人力資源管理的內(nèi)涵 10
1．3．2 旅游企業(yè)人力資源管理的特點 11
1．3．3 我國旅游企業(yè)人力資源管理
面臨的問題 12
第2章 旅游人力資源規(guī)劃 19
2．1 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃概述 19
2．1．1 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的概念 19
2．1．2 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的種類 20
2．1．3 旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的作用 21
2．2 旅游人力資源規(guī)劃的程序 22
2．3 旅游人力資源規(guī)劃供求預(yù)測 23
2．3．1 旅游人力資源需求預(yù)測 23
2．3．2 旅游人力資源供給分析 27
2．4 旅游人力資源規(guī)劃的實施與控制 29
2．4．1 旅游人力資源信息系統(tǒng) 30
2．4．2 人力資源規(guī)劃評價與
控制的方法 30
第3章 旅游企業(yè)工作分析與工作設(shè)計 38
3．1 旅游企業(yè)工作分析概述 38
3．1．1 旅游企業(yè)工作分析的
意義與作用 39
3．1．2 旅游企業(yè)工作分析的構(gòu)成 41
3．2 旅游企業(yè)工作分析的內(nèi)容及方法 41
3．2．1 旅游企業(yè)工作分析的內(nèi)容 42
3．2．2 旅游企業(yè)工作分析的方法 42
3．3 旅游企業(yè)工作分析的步驟 46
3．4 旅游企業(yè)工作設(shè)計及業(yè)務(wù)流程再造 48
3．4．1 旅游企業(yè)工作設(shè)計的概念、
內(nèi)容及作用 48
3．4．2 旅游企業(yè)工作設(shè)計的
原則與基本要求 49
3．4．3 旅游企業(yè)工作設(shè)計的方法 49
3．4．4 業(yè)務(wù)流程再造的概念與特點 50
3．4．5 旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造的類型 51
3．4．6 旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再造的原則 51
3．4．7 旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程再
造的實施體系 52
第4章 旅游人力資源招聘 56
4．1 旅游企業(yè)員工招聘概述 56
4．1．1 旅游企業(yè)員工招聘的
概念和意義 56
4．1．2 旅游企業(yè)員工招聘的原則 57
4．1．3 旅游企業(yè)員工招聘過程 58
4．2 旅游企業(yè)人員招募途徑 60
4．2．1 旅游企業(yè)招聘的內(nèi)部途徑 60
4．2．2 旅游企業(yè)招聘的外部途徑 62
4．3 旅游企業(yè)人員選拔與測評 63
4．3．1 旅游企業(yè)人員選拔的程序 63
4．3．2 旅游企業(yè)人員選拔中的測評 65
4．4 旅游企業(yè)面試方法與錄用程序 69
4．4．1 旅游企業(yè)招聘面試的主要方式 69
4．4．2 旅游企業(yè)招聘面試程序 70
4．4．3 旅游企業(yè)面試考官的面試規(guī)則 70
4．4．4 旅游企業(yè)面試成績的評價 71
4．4．5 旅游企業(yè)人力資源錄用程序 72
4．5 旅游人力資源招聘效果評估 73
4．5．1 旅游企業(yè)招聘成本的構(gòu)成 73
4．5．2 旅游企業(yè)招聘預(yù)算 74
4．5．3 旅游企業(yè)成本效用評估 74
4．5．4 旅游企業(yè)招聘收益/成本比 74
第5章 旅游人力資源培訓 78
5．1 旅游人力資源培訓概述 78
5．1．1 旅游人力資源培訓的含義 78
5．1．2 旅游人力資源培訓的意義 79
5．1．3 旅游人力資源培訓的目標 81
5．2 旅游企業(yè)員工培訓的特點、
原則與規(guī)律 82
5．2．1 旅游企業(yè)員工培訓的
特點和原則 82
5．2．2 旅游企業(yè)員工培訓的規(guī)律 86
5．3 旅游人力資源培訓計劃 88
5．3．1 旅游培訓計劃制訂 89
5．3．2 旅游培訓計劃實施及控制 92
5．3．3 旅游培訓效果評估與反饋 93
5．4 旅游企業(yè)員工培訓的內(nèi)容與方法 94
5．4．1 員工培訓的內(nèi)容 94
5．4．2 員工培訓的方法 98
5．4．3 員工培訓轉(zhuǎn)移效果的評價 100
第6章 旅游人力資源績效管理 106
6．1 旅游人力資源績效管理概述 106
6．1．1 旅游人力資源績效的含義 106
6．1．2 旅游人力資源績效
管理的含義 107
6．1．3 績效管理的作用 107
6．1．4 旅游人力資源績效管理系統(tǒng)
的組成 108
6．1．5 旅游人力資源有效績效管理
系統(tǒng)的標準 108
6．2 旅游人力資源績效考評的
內(nèi)容與程序 110
6．2．1 旅游人力資源績效
考評的內(nèi)容 110
6．2．2 旅游人力資源績效
考評的程序 112
6．3 旅游人力資源績效考評的方法 113
6．3．1 比較法 114
6．3．2 描述法 115
6．3．3 量表法 116
6．3．4 目標管理法 119
6．3．5 旅游人力資源績效評估
方法的選擇 119
第7章 旅游人力資源薪酬管理 123
7．1 旅游企業(yè)薪酬管理概述 123
7．1．1 薪酬的含義 123
7．1．2 旅游企業(yè)員工薪酬的構(gòu)成 124
7．1．3 旅游企業(yè)員工薪酬的功能 125
7．1．4 薪酬制度的原則 125
7．2 旅游人力資源薪酬管理決策及
影響因素 126
7．2．1 旅游人力資源薪酬管理決策 126
7．2．2 影響旅游人力資源薪酬管理
決策的主要因素 128
7．3 旅游企業(yè)薪酬制度的合理設(shè)置 129
7．3．1 建立合理的薪酬制度 129
7．3．2 制定薪酬制度應(yīng)注意的問題 133
7．3．3 旅游企業(yè)薪酬制度的管理 134
7．3．4 薪酬制度的調(diào)整 135
7．3．5 小費或服務(wù)費 136
7．4 旅游企業(yè)的福利與社會保險 137
7．4．1 旅游企業(yè)福利的含義與作用 137
7．4．2 企業(yè)福利措施的形式及
福利計劃 138
7．4．3 社會保險的含義及原則 142
7．4．4 社會保險的具體形式 142
第8章 旅游人力資源激勵與管理 150
8．1 旅游人力資源激勵概述 150
8．1．1 激勵的內(nèi)涵 151
8．1．2 激勵與行為 151
8．1．3　激勵在旅游管理中的作用 152
8．2 旅游人力資源激勵系統(tǒng)設(shè)計 153
8．2．1 旅游人力資源激勵系統(tǒng)
設(shè)計的理論基礎(chǔ) 153
8．2．2 旅游人力資源激勵系統(tǒng)
過程模型 154
8．3 旅游人力資源激勵方法與實務(wù) 156
8．3．1 激勵的一般方法 156
8．3．2 當代激勵實務(wù) 159
第9章 旅游組織文化與人力資源管理 165
9．1 旅游組織文化概述 165
9．1．1 文化與組織文化的概念 165
9．1．2 組織文化的形成與人力
資源管理 166
9．1．3 旅游組織文化的特點和構(gòu)成 167
9．2 跨文化的人力資源管理 169
9．2．1 跨文化組織面臨的文化差異 169
9．2．2 國際企業(yè)中人力資源管理
職能的跨文化特征 171
9．2．3 創(chuàng)造多文化組織 175
9．3 旅游組織文化建設(shè) 176
9．3．1 旅游組織文化建設(shè)的原則 176
9．3．2 旅游組織文化建設(shè)的途徑 177
第10章 旅游企業(yè)人力資源管理的
現(xiàn)實問題及對策 183
10．1 旅游企業(yè)人力資源管理的
現(xiàn)實問題 183
10．2 旅游企業(yè)人力資源管理的
發(fā)展趨勢 186
10．2．1 旅游企業(yè)人力資源管理
作用強化的趨勢 186
10．2．2 旅游企業(yè)人力資源管理
環(huán)境變化的趨勢 186
10．2．3 旅游企業(yè)人力資源管理
思想觀念變化的趨勢 187
10．2．4 旅游企業(yè)人力資源管理的
全球化發(fā)展趨勢 188
10．3 旅游企業(yè)人力資源管理戰(zhàn)略 189
10．3．1 旅游企業(yè)人力資源管理
戰(zhàn)略的含義 189
10．3．2 影響旅游企業(yè)人力資源
管理戰(zhàn)略的其他因素 190
10．3．3 旅游企業(yè)人力資源管理
戰(zhàn)略的制定 195
10．3．4 根據(jù)旅游企業(yè)人力資源管理
戰(zhàn)略制訂實施計劃 196
10．4 有效的人力資源管理是旅游
企業(yè)成功的關(guān)鍵 197
10．4．1 服務(wù)業(yè)特征的內(nèi)涵 197
10．4．2 完整的人力資源管理體系 198
10．4．3 如何看待人力資源管理 200
參考文獻 206