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內(nèi)容簡介

　　螃蟹是我國極為重要的水生經(jīng)濟甲殼類，我國蟹類經(jīng)濟養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過30多年的發(fā)展，在全國10多個省份開展了養(yǎng)殖，在各地形成了地方特色。河蟹育苗、養(yǎng)殖、銷售、物流、加工產(chǎn)業(yè)鏈逐漸完善，消費市場穩(wěn)步擴大，經(jīng)濟效益顯著。河蟹養(yǎng)殖屬于低產(chǎn)量、低污染、環(huán)境友好型的養(yǎng)殖類型，為低投入高產(chǎn)出、高技術(shù)、高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)類型。本書介紹了河蟹養(yǎng)殖的技術(shù)流程，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)流程、降低養(yǎng)殖風(fēng)險，減少環(huán)境污染，達到增效養(yǎng)殖的目的。適合蟹養(yǎng)殖專業(yè)戶和基層技術(shù)人員閱讀參考。

作者簡介

　　王權(quán)（1972-），男，黑龍江巴彥人，教授，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖教學(xué)、科研和推廣工作。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院水產(chǎn)科技系主任兼黨總支書記，江蘇水產(chǎn)學(xué)會理事、中國漁業(yè)職教集團理事，主要從事里下河流域土著小型魚類資源開發(fā)利用研究，主持省級以上項目4項，發(fā)表研究論文30余篇，獲得國家專利13項，出版書籍10余部，科研成果獲得國家漁業(yè)豐收一等獎1次，省級科技獎勵1次，市級科技進步獎一等獎、二等獎、三等獎各1次。

圖書目錄

章河蟹養(yǎng)殖概況 1
一、河蟹文化 1
二、河蟹研究史 2
三、河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段 3
四、制約河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題 5
五、河蟹養(yǎng)殖面臨的新趨勢和應(yīng)對措施 6
六、河蟹價格行情分析 7
第二章河蟹生物學(xué)特性 9
一、河蟹的分類地位 9
二、中華絨螯蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu) 11
（一）外部結(jié)構(gòu) 11
（二）內(nèi)部結(jié)構(gòu) 13
三、環(huán)境因子 14
（一）溫度 15
（二）鹽度 16
（三）酸堿度 16
（四）光照 17
（五）氧氣 17
（六）氨氮 18
（七）鈣和磷 18
四、河蟹的生態(tài)習(xí)性 18
（一）棲居 18
（二）食性 19
（三）爭食與好斗 19
（四）自切與再生 19
（五）感覺與活動 19
（六）逃跑與環(huán)境 20
五、河蟹各生長發(fā)育階段的特征 20
（一）河蟹生長發(fā)育階段的劃分 20
（二）生殖洄游 22
（三）性腺發(fā)育 22
（四）交配產(chǎn)卵 24
（五）幼體發(fā)育 24
六、河蟹脫殼與變態(tài)發(fā)育 26
（一）脫殼次數(shù) 26
（二）脫殼與生長 27
（三）脫殼過程 28
（四）影響河蟹蟹殼硬化的因素 29
（五）脫殼素在養(yǎng)殖中的應(yīng)用 30
第三章人工育苗技術(shù) 33
一、人工繁殖河蟹的原理與技術(shù)流程 33
（一）繁殖的原理與技術(shù)流程 33
（二）親蟹選留與飼養(yǎng)管理 34
（三）人工促產(chǎn) 37
（四）抱卵蟹的管理 38
（五）抱卵蟹死亡 43
二、人工育苗的方式及操作技術(shù) 44
（一）天然海水工廠化育苗 44
（二）其他舊的育苗場選擇與改造 47
三、蟹苗出池與運輸 53
（一）蟹苗淡化出池 54
（二）蟹苗出池質(zhì)量鑒別 55
（三）蟹苗運輸 56
（四）蟹苗運輸死亡率的測定 56
第四章蟹種培育技術(shù)58
一、鑒別和選好苗種的意義 58
二、苗種質(zhì)量鑒別 58
（一）河蟹苗的質(zhì)量鑒別 58
（二）蟹種的質(zhì)量鑒別 59
三、仔蟹和一齡幼蟹的培育 61
（一）生態(tài)習(xí)性和對培育環(huán)境的要求 61
（二）培育方式及清整、消毒、施肥 62
（三）仔蟹培育 62
（四）一齡蟹種培育 65
第五章池塘養(yǎng)殖技術(shù)68
一、生產(chǎn)大規(guī)格商品蟹的配套措施 68
二、池塘養(yǎng)蟹 69
（一）蟹池建設(shè) 69
（二）蟹種放養(yǎng) 70
（三）合理投餌 71
（四）水質(zhì)管理 71
（五）日常管理 72
（六）敵害、疾病防治 72
（七）成蟹捕撈 73
（八）商品蟹暫養(yǎng) 73
三、蟹池水質(zhì)管理 73
（一）理化指標(biāo) 74
（二）四種優(yōu)良水色的類別和維護 75
（三）五種不良水色的原因與處理 76
（四）水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘中的常見藻類圖譜 77
（五）青苔的危害及處理 77
（六）“肥水”困難的原因和解決方案79
第六章湖泊養(yǎng)蟹技術(shù)81
一、湖泊傳統(tǒng)養(yǎng)蟹 81
二、湖泊圈圍養(yǎng)蟹 82
（一）湖泊圈圍養(yǎng)蟹區(qū)的選擇和建議 82
（二）湖泊河蟹養(yǎng)殖技術(shù) 83
（三）湖泊河蟹的捕撈 84
（四）湖泊捕蟹的捕具 85
第七章稻田養(yǎng)蟹技術(shù)86
一、稻田養(yǎng)蟹的主要類型與特點 86
二、稻田養(yǎng)蟹的主要技術(shù) 87
（一）稻田的選擇與建設(shè) 87
（二）水稻品種選擇與栽插 87
（三）河蟹苗種放養(yǎng) 88
（四）日常飼養(yǎng)管理 88
第八章高效增養(yǎng) 91
一、飼料投喂 92
（一）合理投喂（降低成本） 92
（二）螺螄投放 93
（三）選擇優(yōu)質(zhì)飼料 95
二、水質(zhì)底質(zhì)管理 95
（一）水質(zhì)管理 95
（二）底質(zhì)養(yǎng)護 101
三、套養(yǎng)增收 103
第九章河蟹病害防治 106
一、河蟹繁育與仔蟹階段的疾病 106
（一）河蟹繁育期間的疾病 106
（二）幼體生長期間常見疾病及敵害生物 109
（三）仔蟹（豆蟹）易發(fā)疾病 111
二、成蟹養(yǎng)殖階段的病毒性疾病、細菌性疾病 112
（一）病毒性疾病 112
（二）細菌性疾病 112
（三）成蟹養(yǎng)殖階段的其他疾病 115
三、寄生蟲疾病 117
（一）微孢子蟲病 117
（二）纖毛蟲病 118
（三）蟹奴病 119
（四）蟹疣蟲病 120
（五）肺吸蟲病 120
四、非寄生性疾病 121
（一）脫殼不遂病 121
（二）蟹種因性早熟而引起的死亡 122
（三）軟殼病 122
（四）中毒病 122
（五）蟹窒息癥 123
（六）生物敵害 124