食品試驗(yàn)優(yōu)化設(shè)計（第二版）

第一章 試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)理統(tǒng)計基礎(chǔ)
第一節(jié) 統(tǒng)計常用術(shù)語
第二節(jié) 統(tǒng)計特征數(shù)
第三節(jié) 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的分類與整理
第四節(jié) 理論分布
第五節(jié) 抽樣分布
第六節(jié) 試驗(yàn)設(shè)計基礎(chǔ)
第二章 統(tǒng)計假設(shè)檢驗(yàn)與參數(shù)估計
第一節(jié) 統(tǒng)計假設(shè)檢驗(yàn)的意義與基本原理
第二節(jié) 樣本平均數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)
第三節(jié) 樣本方差的假設(shè)檢驗(yàn)
第四節(jié) 二項(xiàng)百分率的假設(shè)檢驗(yàn)
第五節(jié) 參數(shù)估計
第三章 方差分析
第一節(jié) 概 述
第二節(jié) 方差分析的基本原理
第三節(jié) 單因素試驗(yàn)資料的方差分析
第四節(jié) 雙因素試驗(yàn)資料的方差分析
第五節(jié) 多因素試驗(yàn)資料的方差分析
第六節(jié) 方差分析的基本假定和數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換
第四章 回歸與相關(guān)分析
第一節(jié) 回歸與相關(guān)基本概念
第二節(jié) 一元線性回歸分析
第三節(jié) 直線相關(guān)分析
第四節(jié) 直線回歸和相關(guān)的應(yīng)用要點(diǎn)
第五節(jié) 多元線性回歸分析
第六節(jié) 多項(xiàng)式回歸
第五章 非參數(shù)檢驗(yàn)
第一節(jié) 2檢驗(yàn)
第二節(jié) 雙樣本比較的非參數(shù)檢驗(yàn)
第三節(jié) 多個樣本比較的非參數(shù)檢驗(yàn)
第四節(jié) 秩相關(guān)
第六章 正交試驗(yàn)設(shè)計與分析
第一節(jié) 正交表的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
第二節(jié) 正交試驗(yàn)設(shè)計的基本程序
第三節(jié) 正交試驗(yàn)結(jié)果的極差分析
第四節(jié) 正交試驗(yàn)結(jié)果的方差分析
第五節(jié) 重復(fù)試驗(yàn)和重復(fù)取樣正交試驗(yàn)結(jié)果方差分析
第六節(jié) 正交試驗(yàn)設(shè)計的靈活運(yùn)用
第七章 回歸試驗(yàn)設(shè)計與分析
第一節(jié) 一次回歸正交設(shè)計
第二節(jié) 二次回歸組合設(shè)計
第三節(jié) 二次回歸旋轉(zhuǎn)設(shè)計
第四節(jié) Box-Behnken 設(shè)計
第八章 SPSS軟件在食品試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用
第一節(jié) SPSS數(shù)據(jù)文件的建立
第二節(jié) SPSS在基本統(tǒng)計分析中的應(yīng)用
第三節(jié) SPSS在方差分析中的應(yīng)用
第四節(jié) SPSS在回歸分析中的應(yīng)用
第五節(jié) SPSS在非參數(shù)檢驗(yàn)中的應(yīng)用
第六節(jié) SPSS在正交試驗(yàn)分析中的應(yīng)用
附表
參考文獻(xiàn)