茶的味道

　　直到今天，連一部簡(jiǎn)明扼要而有系統(tǒng)的中國(guó)茶藝文化史略都沒(méi)有。固然五十幾年前，陳祖椝寫(xiě)了一部《中國(guó)茶葉史略》，但那畢竟是一個(gè)茶葉學(xué)家站在茶葉的范疇內(nèi)詮釋茶史，對(duì)茶藝文化的人文精神則全無(wú)涉及。近幾年來(lái)，陳椽的《茶業(yè)通史》雖稍涉及人文，但主要仍站在茶葉發(fā)展史的角度來(lái)立論。此類作品對(duì)于了解中國(guó)制茶、產(chǎn)茶的沿革極有助益，但對(duì)當(dāng)代迫切需要的茗飲文化觀念，并無(wú)太大的幫助，對(duì)于提升茗飲文化的藝術(shù)層次，更是毫無(wú)助益。因此，一部簡(jiǎn)明扼要的中國(guó)茶藝史略，是現(xiàn)代茶藝的當(dāng)務(wù)之急。寫(xiě)史須史才、史學(xué)、史識(shí)、史德四者兼?zhèn)?，但忝顏操觚，冀以區(qū)區(qū)數(shù)萬(wàn)字勾勒出中國(guó)茶藝發(fā)展之來(lái)龍去脈，以為中國(guó)茶藝文化史略之粗淺觀念。限于學(xué)養(yǎng)和篇幅，本書(shū)雖不足以賅備中國(guó)茶藝文化之精髓，但卻望其具拋磚引玉之效，引發(fā)嗜茶文士之共鳴，同心協(xié)力鉆研中國(guó)傳統(tǒng)茶藝，使當(dāng)代茶藝文化得以健全發(fā)展，更臻善境。

　　一九四八年生，臺(tái)灣省新竹市人。臺(tái)大中文研究所畢業(yè)，臺(tái)大外文博士班課程修畢。以研究、推廣、實(shí)踐、品鑒生活藝術(shù)為終身職志。 一九八五年成立茶學(xué)文學(xué)出版社，出版《茶學(xué)文庫(kù)》十二種，為當(dāng)代古典茶學(xué)奠定基礎(chǔ)。并出版《茶學(xué)大典》，搜錄、編輯、譯注古今中外茶學(xué)史料，刊行四種，其余數(shù)萬(wàn)頁(yè)限于經(jīng)費(fèi)，尚未梓行。 一九九九年成立三友茶苑，以推展「生活茶藝」為重心。強(qiáng)調(diào)百坪空間內(nèi)營(yíng)構(gòu)多功能生活美學(xué)。以「茶清茶香茶雋永、友直友諒友多聞」為基本精神。精心策劃不同類型，功能各異的精雅茶會(huì)，融古通今，復(fù)古開(kāi)新，詮釋新古典茶文化精神。 二○○二年成立能隱茶室，以推展「生活藝術(shù)」為重心。強(qiáng)調(diào)品鑒休閑文化。以「能龍隱爪茶花香石逍遙游宇宙　庸伯揮毫撰譯輯修風(fēng)雅頌春秋」為生活指標(biāo)。（庸伯一號(hào)，鳳齋所賜）。以比較文化為基礎(chǔ)，結(jié)合東西文物陳設(shè)，于數(shù)十坪空間內(nèi)，精縮傳統(tǒng)，雅構(gòu)陳設(shè)，兼容中外，并蓄東西。以「比較茶學(xué)」與「生活雅藝」詮釋新文人精神。 至今著作十七種、譯著三種、論文百余篇。論著散見(jiàn)報(bào)紙、雜志、百科全書(shū)、學(xué)術(shù)?？?、研討會(huì)?？⒄褂[?？?、行政院新聞局網(wǎng)頁(yè)等。