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內(nèi)容簡介

　　《健康蔬菜高效栽培》分為上、中、下篇。上篇系統(tǒng)介紹了有機蔬菜的概念和發(fā)展前景、有機蔬菜栽培中的肥料及農(nóng)藥使用、有機蔬菜栽培中存在的問題、有機蔬菜種植技術(shù)及我國有機蔬菜標準；中篇主要介紹了綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的意義、發(fā)展趨勢、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的問題和對策、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)及綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的國家標準；下篇詳細介紹了強化營養(yǎng)蔬菜的含義和作用、國內(nèi)外強化營養(yǎng)蔬菜的發(fā)展概況、強化營養(yǎng)蔬菜栽培技術(shù)的理論根據(jù)及其補充方法、富硒鉬鋅鐵鈣蔬菜栽培技術(shù)及我國富硒鉬鋅鐵鈣產(chǎn)品標準。全書內(nèi)容充實，突出實用性和針對性，技術(shù)規(guī)范，圖文并茂，通俗易懂，理論與實踐密切結(jié)合，反映了目前國內(nèi)外有機蔬菜、綠色蔬菜及強化營養(yǎng)蔬菜栽培技術(shù)的新研究成果、技術(shù)水平和先進經(jīng)驗，適合于肥料企業(yè)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等部門的技術(shù)與管理人員及種植戶閱讀，也可供高等農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。

作者簡介

　　徐衛(wèi)紅，西南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，武漢大學(xué)博士。國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系栽培研究室崗位科學(xué)家。澳大利亞悉尼大學(xué)國家公派訪問學(xué)者，并赴美國加州大學(xué)、明尼達州大學(xué)等知名大學(xué)進行學(xué)術(shù)訪問，先后與澳大利亞和加拿大等國開展國際合作研究。主持和參與國家、國際合作、省部級項目20余項。公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文90余篇，SCI、EI等三大檢索及一級學(xué)術(shù)期刊論文30余篇，獲省部級科技成果獎3項。主要研究方向為蔬菜營養(yǎng)與品質(zhì)、植物營養(yǎng)與環(huán)境生態(tài)、土壤重金屬污染植物修復(fù)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與控制技術(shù)等。

圖書目錄

上篇有機蔬菜高效栽培新技術(shù)/1
一、有機蔬菜的概念1
二、有機蔬菜的發(fā)展前景3
三、有機蔬菜的合理施肥原則與施肥種類4
四、有機蔬菜的合理用藥要求與農(nóng)藥種類8
五、有機蔬菜栽培中的問題10
六、葉菜類有機蔬菜的種植技術(shù)12
七、茄果菜類有機蔬菜的種植技術(shù)29
八、根莖類有機蔬菜的種植技術(shù)44
九、瓜菜類有機蔬菜種植技術(shù)59
十、我國有機蔬菜標準概述75
中篇綠色蔬菜標準化栽培技術(shù)/80
一、綠色蔬菜的概念81
二、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的意義81
三、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢和展望83
四、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)的問題和對策84
五、葉菜類綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)89
六、茄果類綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)117
七、根菜類綠色蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)140
八、綠色蔬菜標準化生產(chǎn)標準 157
下篇強化營養(yǎng)蔬菜栽培技術(shù)/173
一、強化營養(yǎng)蔬菜的含義和作用 173
二、國內(nèi)外強化營養(yǎng)蔬菜發(fā)展概況175
三、強化營養(yǎng)蔬菜栽培技術(shù)的理論根據(jù)及其補充方法176
四、微量元素施用應(yīng)注意的問題178
五、富硒蔬菜栽培技術(shù)180
六、富鉬蔬菜栽培技術(shù)189
七、富鐵蔬菜栽培技術(shù)198
八、富鋅蔬菜栽培技術(shù)204
九、富鈣蔬菜栽培技術(shù)208
十、我國富硒鉬鋅鐵鈣產(chǎn)品標準概述212
參考文獻/216