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　　本書從基礎(chǔ)知識開始培訓(xùn)檢驗人員基本的工作素質(zhì)及操作規(guī)范，然后根據(jù)企業(yè)調(diào)研和國家職業(yè)資格鑒定中食品檢驗工的要求，進行食品微生物的認知、食品微生物的培養(yǎng)、食品微生物的應(yīng)用、食品微生物的檢測和食品微生物的控制工作任務(wù)的訓(xùn)練。

作者簡介

　　羅紅霞，教授，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品與生物工程系主任，全國食品工業(yè)行業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，北京市科學(xué)技術(shù)獎評審專家，北京市綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)創(chuàng)新團隊帶頭人。

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作　者：	羅紅霞，王建著；羅紅霞，王建編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育"十三五"規(guī)劃教材
標　簽：	高職高專教材教材醫(yī)藥衛(wèi)生

ISBN：	9787518417728	出版時間：	2018-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

食品微生物檢驗技術(shù)

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