評茶員（初級(jí)/中級(jí)/高級(jí)）

評茶人員職業(yè)道德
第一部分 初級(jí)評茶員技能要求
模塊一 評茶基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一 評茶器具
項(xiàng)目二 評茶用水
項(xiàng)目三 茶葉審評基本程序
模塊二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一 茶葉標(biāo)準(zhǔn)的概念與分類
項(xiàng)目二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制定
第二部分 中級(jí)評茶員技能要求
模塊一 茶葉感官審評術(shù)語
項(xiàng)目一 茶葉審評通用術(shù)語
項(xiàng)目二 綠茶及綠茶坯花茶審評術(shù)語
項(xiàng)目三 白茶審評術(shù)語
項(xiàng)目四 黃茶審評術(shù)語
項(xiàng)目五 烏龍茶審評術(shù)語
項(xiàng)目六 紅茶審評術(shù)語
項(xiàng)目七 黑茶與緊壓茶審評術(shù)語
項(xiàng)目八 感官審評常用名詞和虛詞
模塊二 六大基本茶類審評
項(xiàng)目一 綠茶審評
項(xiàng)目二 白茶審評
項(xiàng)目三 黃茶審評
項(xiàng)目四 烏龍茶審評
項(xiàng)目五 紅茶審評
項(xiàng)目六 黑茶與緊壓茶審評
第三部分 高級(jí)評茶員技能要求
模塊一 再加工茶審評
項(xiàng)目一 花茶審評
項(xiàng)目二 袋泡茶審評
項(xiàng)目三 速溶茶審評
項(xiàng)目四 液態(tài)茶飲料審評
模塊二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目一 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣的認(rèn)識(shí)
項(xiàng)目二 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣的制作
模塊三 評茶記分與劣質(zhì)茶識(shí)別
項(xiàng)目一　雙杯找對審評法
項(xiàng)目二　對樣評茶法(七檔制評茶記分法)
項(xiàng)目三　名優(yōu)茶審評記分法
項(xiàng)目四　劣質(zhì)茶的識(shí)別
附錄
附錄一 “評茶員”國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（職業(yè)代碼：X6-26-01-38）
附錄二 評茶員操作技能考核考場準(zhǔn)備清單
附錄三 茶葉感官審評表
參考文獻(xiàn)