本書遵循中職教育理論，根據(jù)中職學生的基礎，在內容編寫上進行了創(chuàng)新，理論簡明扼要、多采用圖表，有利于學生更好地掌握。本書圍繞商品質量管理這一中心，根據(jù)市場營銷專業(yè)學生畢業(yè)后在商業(yè)企業(yè)中進行商品采購、商品運輸、商品儲存與養(yǎng)護到商品銷售乃至商品發(fā)展等工作過程有可能涉及的商品學知識，設置了商品概述、商品質量及質量管理、商品標準與標準化、商品檢驗、商品分類、商品包裝、商品的儲存和科學養(yǎng)護、食品商品管理、日用工業(yè)品、紡織品商品共十章，涵蓋了與商品有關的職業(yè)應具備的基本理論、基本技能和職業(yè)要求。為了實現(xiàn)各項技能的提升，本書通過情景導入、知識拓展、練習與自測等形式進行實際演練，以便學生掌握該課程的核心內容與技能。
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