平菇優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

第一章平菇栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)1
一、平菇的子實(shí)體形態(tài)1
二、平菇的生長發(fā)育周期1
三、平菇的生存條件2
第二章平菇常見栽培品種8
一、平菇的品種類型及栽培季節(jié)8
二、平菇常見栽培品種9
三、平菇品種選擇原則14
第三章平菇菌種生產(chǎn)技術(shù)16
一、平菇菌種分級及類型16
二、生產(chǎn)菌種的培養(yǎng)基、容器和培養(yǎng)設(shè)備18
三、菌種生產(chǎn)中的無菌操作19
四、平菇一級菌種（母種）制備24
五、平菇二級菌種（原種）制備30
六、平菇三級菌種（栽培種）制備35
七、菌種保藏和貯藏36
八、菌種質(zhì)量控制與鑒別38
九、菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)41
十、菌種的購買44
平菇優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)
2
十一、防止菌種退化46
十二、菌種生產(chǎn)中的異常現(xiàn)象及防治措施47
第四章平菇栽培設(shè)施與設(shè)備54
一、栽培設(shè)施54
二、生產(chǎn)設(shè)備63
第五章平菇栽培原料與配制67
一、主要原料67
二、主要輔料68
三、栽培料的配制69
第六章平菇栽培關(guān)鍵技術(shù)74
一、平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)74
二、平菇主要栽培模式77
三、發(fā)菌期管理83
四、出菇方式及操作要點(diǎn)85
五、出菇期管理89
六、平菇轉(zhuǎn)潮期管理與菌袋補(bǔ)水94
七、各栽培季節(jié)管理技術(shù)要點(diǎn)96
八、其他栽培模式及管理技術(shù)101
九、栽培廢料處理117
十、平菇栽培常見異?，F(xiàn)象及防治方法118
第七章平菇采收與加工127
一、采收127
二、產(chǎn)品加工129
目錄
3
第八章平菇病蟲害防治132
一、平菇病蟲害的特點(diǎn)及綜合防治措施132
二、常見雜菌及防治136
三、常見害蟲及防治146
四、常用藥劑及病蟲控制器152
參考文獻(xiàn)