紅茶經(jīng)

自序：我的，二十年紅茶路

Part 1 紅茶身世
何謂紅茶？──到底，“紅茶”是什么樣的茶？
茶樹品種──大葉種雄渾，小葉種清雅
紅茶制法──傳統(tǒng)工法VS.特色制法
紅茶分級──英文字母越多，一定越高貴？
紅茶的調(diào)配──迷人的產(chǎn)地茶VS.繽紛的混合茶

Part 2 紅茶門道
沖茶之道──基礎(chǔ)泡茶法的關(guān)鍵
迷人的沖調(diào)──從冷到熱的變化樂趣
選購與保存──好茶百千，你取哪瓢飲？
關(guān)于茶點──好茶與點心的美妙搭配

Part 3 紅茶產(chǎn)地
本書紅茶產(chǎn)區(qū)分布圖
印度 India──阿薩姆領(lǐng)銜，開啟黃金時代
斯里蘭卡 Ceylon──高山古國，傳統(tǒng)紅茶圣地
中國 China──內(nèi)蘊精深，工夫茶獨樹一幟
三雄之外──四大特色產(chǎn)區(qū)，各有其香

Part 4 紅茶具
紅茶器具演進──西傳后東漸，藝術(shù)品到生活品
我的紅茶具──日常且從容，享樂好工具
我的紅茶杯──適性而隨喜，匹配好茶湯
誕生．我的茶具──玩味獨飲，回歸機能原點

Part 5 紅茶世界
紅茶之旅──始自東京，二十年的尋味紅茶路
紅茶品牌──膾炙人口的18個紅茶品牌
我的，PEKOE茶鋪──勾勒，浩瀚的世界紅茶版圖