服務(wù)的細(xì)節(jié)060：來(lái)自2萬(wàn)名店長(zhǎng)的餐飲投訴應(yīng)對(duì)術(shù)

　　“收銀員態(tài)度惡劣”“到底讓我等多久啊”“和我點(diǎn)的餐不一樣”“那位顧客太吵了，你也不提醒一下”……餐飲店日常工作中會(huì)遇到形形色色的投訴，稍處理不當(dāng)就會(huì)釀成大錯(cuò)。本書(shū)就介紹了怎么恰當(dāng)?shù)靥幚硗对V、平息事態(tài)、讓顧客滿(mǎn)意的豐富實(shí)例。

　　【日】餐飲咨詢(xún)研究會(huì)，2000年10月成立，向日本餐飲連鎖企業(yè)提供咨詢(xún)服務(wù)的組織。該組織以向消費(fèi)者提供更好的服務(wù)為宗旨，定期召集作為組織成員的各企業(yè)負(fù)責(zé)人，開(kāi)展學(xué)習(xí)會(huì)。其著作《餐飲店投訴應(yīng)對(duì)術(shù)》已由東方出版社出版。