薩巴廚房：西餐輕松做

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	薩巴蒂娜著；薩巴蒂娜編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518416370	出版時(shí)間：	2017-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書精挑細(xì)選一百余道西餐菜式，從開(kāi)胃的前菜，到豐盛的主菜，各有特色的湯飲以及餐后甜品，步驟清晰，指引明確，精通美食藝術(shù)的薩巴蒂娜將西餐的主要技法和理念展現(xiàn)無(wú)遺，手把手地教你如何在家親手實(shí)現(xiàn)一頓地道而浪漫的西餐。即便是從未接觸過(guò)西餐的新手，也可以在這本書的帶領(lǐng)下，做得有模有樣有滋味，讓每個(gè)人都可以做出地道的、美味的西餐，為自己的生活增添色彩。

作者簡(jiǎn)介

　　薩巴蒂娜，國(guó)內(nèi)好的美食作者之一。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執(zhí)行主編。年美食圖書出版的經(jīng)驗(yàn)，曾出版了多本暢銷美食叢書，美食小說(shuō)《廚子的故事》和美食散文集《美味關(guān)系》。現(xiàn)在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，出版美食圖書和視頻，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

圖書目錄

目錄
卷首語(yǔ) 我愛(ài)吃的那些西餐
主菜常用食材
香草、香料
調(diào)料汁、醬料
酒類
油脂類
奶酪類
原料及配餐面包
第一章前菜篇
美式炸雞
串烤果香雞翅
炸魚薯?xiàng)l
德式烤腸+大蒜土豆泥
西班牙土豆烘蛋
烤薯皮
炸薯?xiàng)l
洋蔥圈
茄汁焗豆
蘇格蘭蛋
法式小盅蛋
西班牙油條（檸香吉事果）
美式菠菜奶酪脆餅
奶酪焗番茄
芝心土豆球
鷹嘴豆沙拉
牛油果雞肉沙拉
春沙拉
三文魚黃瓜沙拉卷
烤南瓜豇豆沙拉
牛油果紅薯沙拉
蘆筍藜麥沙拉
泰式柚子沙拉
第二章湯篇
法式洋蔥湯
南瓜蔬菜濃湯
意式蔬菜湯
玉米濃湯
奶油蘑菇湯
奶油生菜濃湯
馬賽魚湯
羅宋湯
第三章主菜篇
紅酒燉牛肉
罐燜牛肉
紅燴牛肉
黑椒牛排
孜然牛肉皮塔餅
奶酪菠菜牛肉卷
香草鴨腿
蜂蜜烤鴨胸
蒜香雞排
迷迭香烤雞翅
墨西哥雞肉卷
香草奶酪雞排
烤春雞
雞肉焗意粉
奶酪焗扇貝
白葡萄酒煮貽貝
啤酒烹牡蠣
蒜蓉黃油烤大蝦
地中海式焗海鮮
西班牙海鮮飯
菠蘿海鮮咖喱飯
嫩煎金槍魚
黑椒三文魚配蘆筍
普羅旺斯小羊排
瑞典肉圓
奶香燴肉圓
焗烤培根蛋
酥炸香腸卷
番茄肉醬飯
火腿奶酪焗飯
奶酪焗蔬菜
白汁蘑菇意面
南瓜香腸意面
金槍魚番茄意面
鮮蝦蘆筍意面
松軟厚底比薩
黑椒蘑菇雞肉比薩
薯底海鮮比薩
薄底香蕉比薩
薩拉米比薩
堅(jiān)果烤南瓜
第四章甜品篇
抹茶提拉米蘇
焦糖南瓜布丁
芒果乳酪布丁
布朗尼
可麗餅
芒果班戟
黑櫻桃乳酪慕斯
舒芙蕾
布魯耶爾洋梨塔（法國(guó)杏仁洋梨塔）
椰奶水果撈
香草華夫餅
巧克力泡芙
港式菠蘿油
紐約乳酪蛋糕
意式奶凍
草莓布丁派
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