高血壓食療用藥一本通

第一章 高血壓的基礎(chǔ)知識\t1
一、血壓水平的定義、分類與降壓達(dá)標(biāo)/2
二、高血壓危險分層標(biāo)準(zhǔn)及其主要內(nèi)容/3
三、高血壓病的病因/4
1．遺傳因素/4
2．精神-神經(jīng)因素/5
3．腎素-血管緊張素-醛固酮（RAA）系統(tǒng)平衡失調(diào)/5
4．胰島素抵抗/5
5．鈉過多/5
6．肥胖/6
7．其他/6
四、小兒和青少年高血壓病因及相關(guān)危險因素/6
五、中醫(yī)對原發(fā)性高血壓分型及辨證論治/8
1．肝陽上亢型/8
2．肝腎陰虛型/8
3．陰陽兩虛型/8
4．陰虛陽亢型/9
5．風(fēng)痰兼夾型/9
六、治療措施/9
1．治療目的和評定指標(biāo)/9
2．非藥物治療/10
3．藥物治療原則/10
第二章 健康飲食與高血壓食物療法\t15
一、人體營養(yǎng)狀況評估/16
1．人體測量指標(biāo)/16
2．生化及實驗室檢查/16
3．營養(yǎng)狀況的臨床檢查與指導(dǎo)/17
二、營養(yǎng)素/18
1．能量，亦稱熱量/19
2．糖類（碳水化合物）/19
3．蛋白質(zhì)與氨基酸/19
4．脂肪與脂肪酸/20
5．維生素/20
6．電解質(zhì)、礦物質(zhì)及微量元素/22
7．膳食（粗）纖維/22
8．空氣、水分和陽光/23
三、膳食平衡/23
1．膳食的酸堿平衡/23
2．植物性食物為主，食物粗與精（細(xì)）的平衡/24
3．適量食肉，主副食搭配平衡/24
4．提倡飲食多樣、廣雜平衡/24
5．食物寒、熱、溫、涼四性平衡/25
6．食物甘、酸、咸、辣、麻、辛、苦諸味平衡/25
7．就餐速度快與慢的平衡/25
8．食宜暖，注意冷熱平衡/26
9．“飲食以時”，就餐時間和饑與飽的平衡/26
10．進食量和體力（腦力）活動的平衡/26
四、高血壓的飲食療法/26
1．限制總熱能/26
2．進食多糖類碳水化合物/27
3．適量蛋白質(zhì)/27
4．限制脂肪尤其是飽和脂肪酸攝入/27
5．礦物質(zhì)和微量元素/27
6．維生素C/28
7．節(jié)制飲食/28
8．戒煙、少酒和飲茶/28
9．高血壓患者可常食用的食物及選擇/29
10．高血壓患者禁忌的食物/29
11．高血壓病飲食制度/29
五、有降壓和輔助降壓作用的食物/29
1．洋蔥/29
2．蔥、蒜/30
3．香蕉/30
4．柑橘/31
5．核桃仁/32
6．杏仁/32
7．獼猴桃/32
8．葡萄及其制品/32
9．蘋果/33
10．桑葚/33
11．菠蘿蜜/33
12．鱷梨/33
13．黑棗（烏棗）/34
14．櫻桃/34
15．山楂/34
16．瓜子/34
17．甘薯嫩葉/35
18．睡蓮根/35
19．芹菜/35
20．薺菜/35
21．艾蒿/35
22．茭白/36
23．嫩竹筍/36
24．茄子/36
25．蘿卜/36
26．胡蘿卜/37
27．冬瓜/37
28．南瓜/37
29．絲瓜/37
30．苦瓜/38
31．番茄/38
32．萵筍（萵苣）/38
33．甘藍(lán)/38
34．白菜/38
35．菜薹/39
36．蓮、藕、荷葉/39
37．菱/39
38．荸薺/39
39．清明菜/40
40．竹葉菜/40
41．馬蘭頭/40
42．藜/40
43．苜蓿/40
44．食用菌類/41
45．葛粉/41
第三章 高血壓食療方 43
一、米粥類/44
1．嫩玉米粥/44
2．綠豆海帶粥/44
3．赤小豆紅棗粥/45
4．大豆粥/45
5．復(fù)方嫩玉米粥/46
6．綠豆冬瓜粥/46
7．蓮藕赤豆粥/47
8．獼猴桃西米粥/47
9．山楂糖粥/48
10．紫皮大蒜粥/48
11．荸薺糯米粥/49
12．芹菜粥/49
13．海蝦米粥/50
14．鯽魚粥/50
15．西瓜皮鯽魚粥/51
16．鮮活青魚粥/51
17．黃瓜板鴨粥/52
18．赤小豆排骨粥/53
二、面食類/53
1．芹菜牛肉面/53
2．西紅柿煎蛋面/54
3．黃瓜鴨肉面/55
4．茄子肉絲面/55
5．綠豆芽雞絲面/56
6．竹筍牛肉面/56
7．魔芋燒鴨面/57
8．開元面條/58
9．韭菜玉米餅/59
三、米飯類/59
1．玉米飯/59
2．紅綠豆飯/60
3．紅豆壽司/60
4．豌豆芹菜飯/61
四、糕點類/61
1．紅豆發(fā)糕/61
2．綠豆發(fā)糕/62
3．龍眼肉包/63
4．核桃豆沙糕/63
五、素菜類/64
1．涼拌芹菜/64
2．涼拌西紅柿/65
3．涼拌黃瓜/65
4．涼拌莧菜/66
5．茄子拌芹菜/66
6．苦瓜拌芹菜/67
7．紅棗拌芹菜/67
8．菜根汁拌葵仁/68
9．平菇拌三絲/68
10．魚腥草拌胡豆/69
11．醋黃豆/70
12．醋大蒜/70
13．醋紅花生/70
14．荸薺炒香菇/71
15．竹筍炒香菇/72
16．薺菜炒香菇/73
17．油菜心炒香菇/73
18．冬瓜蝦米燒香菇/74
19．茄子香菇燒豆腐/75
20．玉米粒炒香菇/75
21．香菇燴三丁/76
22．鮮蘑燉豆腐白菜/77
23．茄子炒鮮蘑芹菜/78
24．平菇炒西紅柿/78
25．竹蓀燴冬瓜/79
26．三菇冬瓜盅/79
27．木耳芹菜豆干/80
28．茭白炒芹菜/81
29．口蘑冬瓜/81
30．三色玉米/82
31．黑木耳燉柿餅/82
32．白木耳燉柿餅/83
33．白黑木耳湯/84
34．香豆腐干炒芹菜/84
35．茄子炒西紅柿/85
六、水產(chǎn)類菜肴/85
1．清蒸鯽魚/85
2．芹菜根鯽魚湯/86
3．酸菜鯽魚湯/86
4．鯉魚冬瓜赤豆湯/87
5．鯉魚冬瓜湯/87
6．苦瓜鱔魚片/88
7．菊花火鍋魚片/88
8．田螺燒香菇/89
9．洋蔥炒田螺/89
10．青椒炒牛蛙/90
11．蟆蟆鮑魚/91
12．海蜇煨荸薺/92
13．糖海參/92
14．花生紅豆鯽魚湯/92
七、禽蛋類菜肴/93
1．鮮蘑黃瓜炒鴨肉/93
2．仔鴨燒魔芋/94
3．老鴨燉白菜/95
4．苦瓜炒仔鴨/95
5．雞絲拌芹菜/96
6．淡菜松花/96
7．芹菜根煮蛋/97
8．茼蒿蛋/97
9．芝麻蒸蛋/98
10．玉蘭花蛋魚/98
11．菠蘿雞肉丸/99
八、畜肉類菜肴/100
1．嫩玉米心肉片/100
2．木耳黃瓜肉片/101
3．山楂肉片/101
4．核桃肉丁/102
5．菊花爆里脊/103
6．芹菜拌毛肚/103
7．豆腐兔肉燒紫菜/104
九、果、汁類/105
1．柿餅/105
2．鮮山楂/105
3．大蒜西瓜盅/105
4．鮮無花果/106
5．香蕉牛奶/107
6．柿汁奶/107
7．芹菜汁/108
8．葫蘆汁/108
9．鮮獼猴桃汁/108
10．鮮葡萄汁/109
11．鮮李子汁/109
12．鮮黃瓜汁/110
13．鮮草莓汁/110
14．鮮桑葚汁/111
15．鮮西瓜汁/111
16．鮮蘋果汁/112
17．鮮胡蘿卜汁/112
18．三鮮汁/113
十、湯劑類/113
1．口蘑玉蘭片湯/113
2．泡菜嫩豌豆湯/114
3．冬瓜綠豆湯/114
4．南瓜綠豆湯/115
5．大蒜綠豆湯/115
6．檸檬荸薺湯/116
7．雙果湯/117
8．花生蠶豆湯/117
9．淡菜薺菜湯/118
10．西紅柿鴨血湯/118
11．蓮藕骨肉湯/119
12．藕節(jié)蕎麥葉湯/119
第四章 保健藥膳\t121
一、經(jīng)驗湯劑類/122
1．決明瓜皮湯/122
2．夏枯草銀杏葉湯/122
3．芹菜棗仁湯/123
4．棗仁茅根湯/123
5．大棗葶藶湯/124
6．山楂荷葉飲/124
7．益母草湯/124
8．玉米須湯/125
9．薺帶須湯/125
10．瓜皮帶仁湯/126
11．茯苓葵花子湯/126
12．澤瀉茅根湯/127
13．茯苓山楂湯/127
14．杜仲柏子仁湯/127
15．天麻鉤藤飲/128
16．降壓飲/128
二、經(jīng)驗茶劑類/128
1．薺菜花茶/128
2．蘭花茶/129
3．龍井豆花楂茶/129
4．杜仲茶/130
5．五花茶/130
6．山楂銀菊花茶/130
7．三七花茶/131
8．檸檬茶/131
9．蓮心茶/131
10．靈芝茶/132
11．枸杞菊花茶/132
12．羅布麻五味子茶/133
三、其他經(jīng)驗方劑/133
1．葛根面/133
2．三味薏米羹/134
3．茯苓麥麩丸/134
四、中藥水產(chǎn)類/134
1．天麻魚/134
2．千金鯽魚湯/135
3．補腎鯉魚湯/136
4．鯽魚解毒湯/136
5．參芪鯉魚/137
6．玉米須燉蚌肉/137
7．玉米須燉烏龜/138
8．天麻芎苓鯉魚/139
9．砂仁鯽魚湯/139
10．黃芪鯽魚湯/140
11．田螺益母草湯/141
五、中藥禽蛋類/141
1．薏苡仁海帶蛋湯/141
2．茯苓銀耳鵪鶉蛋/142
3．地龍蛋/142
4．天麻煮蛋/143
5．杜仲煮蛋/143
6．芪術(shù)燉老鴨/144
7．澤瀉茯苓雞/144
8．蟲草燉老鴨/145
9．芹菜山藥雞肝/145
10．紅棗燉老鴨/146
六、中藥畜肉類/147
1．夏枯草肉湯/147
2．赤小豆排骨湯/147
3．山楂肉干/148
4．地黃肉片/149
5．天麻杜仲燉豬腦/149
七、藥粥/150
1．珍珠母粳米粥/150
2．決明子粥/150
3．葛根粥/151
4．山藥薏苡仁粥/151
5．鱔魚粥/152
6．蛤蚧人參粥/152
7．魚腥草粥/153
8．葡萄紅棗粥/153
9．葡萄薏苡仁粥/154
10．菊花粥/154
11．荷葉粥/155
12．何首烏紅棗粥/155
13．薄荷粥/155
14．桑葉粥/156
15．蓮子粥/156
16．丹參山楂粥/157
17．枸杞紅棗粥/157
18．紅花薏苡仁粥/158
19．白茅根粥/158
20．白茅根粥/159
21．澤瀉薏苡仁粥/159
22．昆布粥/160
23．白扁豆粥/160
24．蔥頭薏苡仁粥/161
25．柏子仁粥/161
26．枸杞野菊花粥/162
第五章 高血壓病的藥物治療 163
一、高血壓病的西藥治療/164
1．藥物治療的指征/164
2．藥物治療的目標(biāo)血壓/164
3．抗高血壓藥分類/165
4．抗高血壓藥應(yīng)用指導(dǎo)/166
二、高血壓病階梯治療法與用藥須知/170
1．高血壓病階梯治療法/170
2．高血壓病用藥須知/171
三、高血壓病的中成藥治療/172
1．瀉下劑/172
2．清熱瀉火劑/172
3．祛風(fēng)劑/173
4．祛濕劑/175
5．化痰散結(jié)劑/176
6．理血劑/176
7．補益劑/177
8．安神養(yǎng)血寧心劑/179
9．應(yīng)用中成藥的注意事項/180