鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)

　　《鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)教材，全面貫徹“以工作過程為導(dǎo)向”的職業(yè)教育理念，結(jié)合目前京郊鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求、服務(wù)接待工作的崗位需求和學(xué)習(xí)者的知識水平、學(xué)習(xí)特點進行編寫。《鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》共分上、下兩篇。上篇為鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家餐廳服務(wù)，以一次完整的農(nóng)家餐廳服務(wù)過程為主線，以農(nóng)家餐廳服務(wù)中的典型工作任務(wù)為載體，將教學(xué)內(nèi)容分為餐前準備、餐中服務(wù)和餐后工作三個單元，每個單元又分為若干任務(wù)。下篇為鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家客房服務(wù)，以農(nóng)家客房服務(wù)中的典型工作任務(wù)為主線和載體，將教學(xué)內(nèi)容分為清潔整理和迎送服務(wù)兩個單元，每個單元又分為若干任務(wù)。每一個任務(wù)都通過任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)分析、相關(guān)知識、知識檢測、任務(wù)實現(xiàn)、任務(wù)評價六個環(huán)節(jié)來完成，通過創(chuàng)設(shè)任務(wù)情境引領(lǐng)學(xué)習(xí)者在“做中學(xué)，學(xué)中做”的過程中獲取相關(guān)知識與技能。同時，還穿插了一些小提示、小常識、小知識等，使教學(xué)內(nèi)容更加充實、活潑、生動?！多l(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》適合作為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教材，同時可供農(nóng)民朋友或有志于從事鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的人員作為自學(xué)讀本使用。

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