有關(guān)食品的謠言與真相：方便面

　　本書共分3篇，分別為：關(guān)于方便面的那些謠言，還原方便面的真實（生產(chǎn)），方便面的營養(yǎng)與健康，用問答的形式，詳細(xì)回應(yīng)并解釋了有關(guān)方便面的一些謠言以及大眾對方便面的疑問，為方便面正名

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（Chinese Institute of Food Science and Technology）是中國食品科技工作者的學(xué)術(shù)性群眾團(tuán)體，是中國科學(xué)技術(shù)學(xué)會的組成部分。于2001年被國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST）認(rèn)定為國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中國總部。