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內(nèi)容簡介

　　《簡明中國茶文化》簡要梳理中國茶文化的歷史脈絡(luò)，介紹茶葉的基本知識，評述文學、哲學與中國茶文化的關(guān)系，總結(jié)茶文化的地域特色與民俗學的關(guān)系，闡述基本茶藝尤其工夫茶藝，描述中國茶文化向世界的傳播路徑。本教材既注重教材的系統(tǒng)性，也強調(diào)深入淺出的寫作方式，力求比較規(guī)范、系統(tǒng)、全面地介紹中國茶文化，為拓寬和加深大學生的文化視野與文化素養(yǎng)助力。本教材適合高等學校素質(zhì)教育課程、茶藝師培訓使用，也適合茶文化愛好者閱讀。

作者簡介

　　周圣弘，湖北洪湖人。武漢商學院教授，武漢商學院中國茶文化與產(chǎn)業(yè)研究所所長、茶學工作室主任。兼任中國大紅袍研究院院長、中國沔陽三蒸研究院院長、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心主任、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會副會長、湖北省雜文學會副會長。 1985年以來，發(fā)表學術(shù)論文90余篇、文學作品100余篇。出版《中國茶文化教程》《中國茶文學的文化闡釋》《武夷茶：詩與韻的闡釋》《陳德華與大紅袍》《魏蔭與鐵觀音》《接受詩學》《接受與批評》《家中的風景：阿弘散文選集》等著作10余部。主持各類課題16項，經(jīng)費500余萬元。策劃、擔綱大型茶事活動、茶文化講座50余次。羅愛華，湖北南漳人。湖北大學學士，云南農(nóng)業(yè)大學碩士?，F(xiàn)任武漢商學院圖書館館員，兼任武漢商學院茶學工作室、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心副研究員。研究方向：歷史文獻與茶文化。曾參與“武夷茶文化研究”等6項科研課題，發(fā)表《朱熹茶詩述評》等學術(shù)論文多篇，出版《中國茶文化教程》（主編）、《歷代武夷茶詩選注》等著作。

圖書目錄

目錄
第一章茶文化概論1
第一節(jié) 茶文化的定義和內(nèi)涵1
第二節(jié) 茶文化的性質(zhì)和特點2
第三節(jié) 茶對中外文化的影響6
第四節(jié) 當代中國茶文化研究的歷程11

第二章茶葉的基本知識15
第一節(jié) 中國：世界茶樹的發(fā)源地15
第二節(jié) 中國：飲茶歷史悠久的國度19
第三節(jié) 茶葉品類與中國十大名茶22
第四節(jié) 茶葉在中國和世界的傳播30

第三章中國茶文化簡史35
第一節(jié) 秦代以前：中國茶文化的萌芽時期35
第二節(jié) 秦漢南北朝：中國茶文化的發(fā)展時期37
第三節(jié) 唐宋：中國茶文化的興盛時期38
第四節(jié) 明清：中國茶文化的鼎盛時期43
第五節(jié) 1978年后：中國茶文化的復興時期47

第四章中國茶藝52
第一節(jié) 茶的沖泡與品飲52
第二節(jié) 茶藝的分類63
第三節(jié) 茶藝的要素66
第四節(jié) 茶藝表演68
第五節(jié) 中國工夫茶70

第五章中國茶館84
第一節(jié) 中國茶館的演變歷史84
第二節(jié) 中國古今茶館的類型88
第三節(jié) 茶館的性質(zhì)與功能92
第四節(jié) 當代著名茶館（茶樓）介紹96

第六章科學飲茶101
第一節(jié) 茶：主要成分與營養(yǎng)元素101
第二節(jié) 茶：保健美容的綠色飲料107
第三節(jié) 茶：行道會友的文明飲料113
第四節(jié) 茶：潤澤身心的和諧飲料115

第七章中國茶俗118
第一節(jié) 民俗與茶俗118
第二節(jié) 北方地區(qū)茶俗120
第三節(jié) 華南地區(qū)茶俗122
第四節(jié) 西南地區(qū)茶俗126
第五節(jié) 江南地區(qū)茶俗130

第八章中國茶文學藝術(shù)135
第一節(jié) 茶文學概說135
第二節(jié) 中國茶文學簡史136
第三節(jié) 中國茶詩種種145
第四節(jié) 小說與茶文化161

第九章中國茶道闡釋165
第一節(jié) 什么是茶道？165
第二節(jié) 中國茶道的內(nèi)涵166
第三節(jié) 茶道的哲理表征169
第四節(jié) 中國茶道的詩性170
第五節(jié) 中華茶道精神171

第十章茶文化旅游173
第一節(jié) 茶文化旅游的概念173
第二節(jié) 茶文化旅游的類型175
第三節(jié) 茶文化旅游的開發(fā)180

參考文獻182
后記184