運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)

緒論
第一章 運(yùn)動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)
第二節(jié) 糖類
第三節(jié) 脂類
第四節(jié) 水、無(wú)機(jī)鹽
第五節(jié) 維生素
第二章 運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)能量代謝規(guī)律
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)時(shí)能量直接來(lái)源和代謝基本過(guò)程
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)與糖代謝
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)與脂肪代謝
第四節(jié) 運(yùn)動(dòng)與蛋白質(zhì)代謝
第三章 不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量供應(yīng)
第一節(jié) 舉重、爆發(fā)力運(yùn)動(dòng)的主要物質(zhì)和能量代謝
第二節(jié) 短跑的主要物質(zhì)和能量代謝（糖無(wú)氧代謝）
第三節(jié) 中跑的主要供能物質(zhì)和能量代謝
第四節(jié) 長(zhǎng)跑與超長(zhǎng)跑能量代謝
第五節(jié) 各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)物質(zhì)能量代謝特點(diǎn)
第四章 運(yùn)動(dòng)性疲勞與恢復(fù)的生化基礎(chǔ)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)性疲勞的生物化學(xué)
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)的生物化學(xué)
第三節(jié) 訓(xùn)練適應(yīng)與超代償
第五章 體能訓(xùn)練的生物化學(xué)
第一節(jié) 體能訓(xùn)練的能源基礎(chǔ)
第二節(jié) 提高代謝能力的訓(xùn)練方法
第三節(jié) 訓(xùn)練效果的生物化學(xué)
第六章 運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的生化監(jiān)控
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練生化監(jiān)控的含義及內(nèi)容
第二節(jié) 訓(xùn)練監(jiān)控的常用生化指標(biāo)
第三節(jié) 代謝能力的評(píng)估
第四節(jié) 訓(xùn)練監(jiān)控的實(shí)踐應(yīng)用
第七章 運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康的生物化學(xué)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)促進(jìn)健康的生物化學(xué)基礎(chǔ)
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)處方與改善健康
第三節(jié) 我國(guó)傳統(tǒng)體育項(xiàng)目促進(jìn)健康的生物化學(xué)基礎(chǔ)
第四節(jié) 運(yùn)動(dòng)促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的生物化學(xué)
第五節(jié) 運(yùn)動(dòng)促進(jìn)中老年人健康的生物化學(xué)
第六節(jié) 運(yùn)動(dòng)促進(jìn)女性健康的生物化學(xué)
第八章 運(yùn)動(dòng)預(yù)防慢性疾病的生物化學(xué)
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)預(yù)防糖尿病的生物化學(xué)
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)預(yù)防肥胖的生物化學(xué)
第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)預(yù)防心血管病的生物化學(xué)
第九章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)能力
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)中能量平衡
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源
第三節(jié) 平衡膳食營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)
第五節(jié) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
附錄
附錄1～附錄12：針對(duì)不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)生化監(jiān)控方案
附錄13：常用訓(xùn)練監(jiān)控生理生化指標(biāo)及簡(jiǎn)要評(píng)價(jià)方法
附錄14：常用運(yùn)動(dòng)員生化監(jiān)控指標(biāo)正常參考值
附錄15：國(guó)際體力活動(dòng)問(wèn)卷
附錄16：人體常用生化指標(biāo)與營(yíng)養(yǎng)素正常值
中英文對(duì)照及英文縮略詞表