農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)

前言
項(xiàng)目1 糧油產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn) 1
崗位工作認(rèn)識(shí) 2
一、崗位工作描述 2
二、崗位實(shí)訓(xùn)目標(biāo) 2
三、崗位工作程序 2
崗位業(yè)務(wù)知識(shí) 2
1.1糧油產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)的基礎(chǔ)知識(shí) 2
1.1.1糧油產(chǎn)品的分類和形態(tài)特征 3
1.1.2糧油籽粒的物理性質(zhì) 5
1.1.3糧油的化學(xué)成分 6
1.1.4糧油在儲(chǔ)運(yùn)過程中的品質(zhì)變化及預(yù)防措施 7
1.2糧油儲(chǔ)藏 8
1.2.1糧油的儲(chǔ)藏方法 8
1.2.2糧倉(cāng)及糧食堆放 8
1.2.3稻谷的儲(chǔ)運(yùn)特性與技術(shù) 11
1.2.4大米的儲(chǔ)藏特點(diǎn)與儲(chǔ)藏方法 12
1.2.5 小麥的儲(chǔ)藏特點(diǎn)與儲(chǔ)藏方法 12
1.2.6面粉的儲(chǔ)藏特點(diǎn)與儲(chǔ)藏方法 13
1.2.7玉米的儲(chǔ)藏特性與儲(chǔ)藏方法 14
1.2.8甘薯的儲(chǔ)藏特性與儲(chǔ)藏方法 15
1.2.9大豆的儲(chǔ)藏特性與儲(chǔ)藏方法 15
1.2.10食用油的儲(chǔ)藏 16
崗位技能訓(xùn)練 16
實(shí)訓(xùn)1 稻谷儲(chǔ)運(yùn)實(shí)訓(xùn) 16
實(shí)訓(xùn)2玉米儲(chǔ)運(yùn)實(shí)訓(xùn) 20
實(shí)訓(xùn)3大豆儲(chǔ)運(yùn)實(shí)訓(xùn) 24
鞏固練習(xí) 26
項(xiàng)目2 果品的儲(chǔ)運(yùn)29
項(xiàng)目3 蔬菜的儲(chǔ)運(yùn)77
參考文獻(xiàn)114