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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　小酌一杯的時(shí)候，沒(méi)有下酒菜怎么算完美。用簡(jiǎn)單的材料制作一些創(chuàng)新而健康的下酒菜?！秹蛭秲合戮撇恕酚镁赖膱D片及詳細(xì)的文字說(shuō)明，通俗地介紹了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法?！秹蛭秲合戮撇恕分兴峁┑氖匙V均較容易制作，食材也方便購(gòu)買，還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識(shí)。一書在手，不僅能做出讓一家人開(kāi)懷暢飲的下酒菜，滿足您和家人既要美味又要健康的飲食要求，更能舉一反三，激發(fā)您廚藝技術(shù)的創(chuàng)意靈感，創(chuàng)造出屬于您的私房菜。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮，中國(guó)烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，《級(jí)廚師》第二季深圳賽區(qū)評(píng)委，榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。

圖書目錄

第一章一杯葡萄酒，沉醉浪漫
喝葡萄酒，更要懂葡萄酒
如何優(yōu)雅地品味一杯葡萄酒
醋烤番茄&布里乳酪
雞蛋盅
黑胡椒牛肉片
松子煎牛排
烤肋排&洋蔥醬
火腿菜蔬卷
蘆筍培根卷
洋蔥肉醬貝殼面
三文魚甜菜開(kāi)胃菜
彩蔬烤三文魚串
蔬菜金槍魚球
脆炸鮮蝦
酒醋繽紛沙拉
煽烤蔬菜翡翠貽貝
烤口蘑魚卯
第二章一瓶啤酒，豪爽干杯
啤酒王國(guó)的“世界杯”
啤酒配餐指導(dǎo)
醋香蔬菜
洋蔥圈
香煎蓮藕片
香烤五花肉
椒鹽里脊條
鹽酥雞
雙椒孜然烤雞肉
韓式炸雞
爆炒田螺
香煎秋刀魚
鮮蝦圣女果烤串
椒鹽大蝦
腰果炒小魚干
第三章一盞白酒，豪情萬(wàn)丈：
白酒的種類
與白酒相配的食物
糟鹵三味
三杯五花肉
三味拼盤
紅燒排骨
胡蘿卜爆腰花
牛肉魷魚筒
青椒牛柳
孜然羊肉
串烤雞心&蔬果沙拉
芝麻雞丁
椒香雞胗
烤魷魚
麻辣花生
第四章一口清酒，與君微醉
日本飲食文化中的明珠――清酒文化
與清酒搭配的美食
日式鹽水枝豆
金平牛蒡
日式?jīng)霭璐蟾?br />日式炸豬排
味噌香炸雞胸肉
筑前煮
三文魚燉蘿卜
腌蘿卜塊
墨魚檸檬片
什錦天婦羅
酒蒸蛤蜊
第五章一杯燒酒，一解煩憂
了解韓劇中的韓國(guó)燒酒
與韓國(guó)燒酒搭配的美味食物
桔梗拌黃瓜
黑芝麻拌蔥白
辣拌明太魚
香煎豆腐
烤五花肉&辣白菜
杏鮑菇排骨
香煎雞肉
辣炒小銀魚
蔬菜魷魚串
香煎明太魚
辣炒年糕
醬油年糕
第六章酒醉半酣，解酒美食
美酒雖好，不可貪杯
宿醉難忍，什么食材可解酒？
涼拌豌豆苗
小蔥拌豆腐
涼拌海蜇絲
白灼菜心
上湯娃娃菜
韓式黃豆芽湯
白蘿卜肉片湯
奶白蛤蜊湯
冬瓜鮮蝦湯