營(yíng)養(yǎng)師的養(yǎng)生廚房：四季家常菜

　　西紅柿除了炒雞蛋還有什么做法？紅燒肉到底要怎么做好吃？買(mǎi)了羊肉不會(huì)做怎么辦？豆角和什么搭配相宜？吃什么能降血壓？怎么吃可以祛斑？家有讀書(shū)郎做什么菜比較好？春季吃什么養(yǎng)生？……吃是一個(gè)永遠(yuǎn)也說(shuō)不完的話題，怎么吃得更健康，怎么讓一家人吃對(duì)食物不生病，按照四季的氣候時(shí)令變化來(lái)安排飲食才是永恒不變的主題。本書(shū)從不同角度入手，滿足你全方位的需求，從食材營(yíng)養(yǎng)到宜忌搭配，從不同人群到不同功效，從春季到冬季，配料精準(zhǔn)，圖文詳解，每個(gè)細(xì)節(jié)都不落下，讓你從廚房新手到分分鐘端出一桌子拿手好菜，讓自己有成就感，讓家人贊嘆不已！按照食材種類分類，你可以根據(jù)做菜的需要選擇不同的食材做菜，每種食材都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、宜忌人群、挑選與儲(chǔ)存、搭配宜忌、養(yǎng)生密碼的解讀，并配以不同方法制作的經(jīng)典菜品。根據(jù)不同功效需求分類，對(duì)應(yīng)給出了生活以及飲食方面宜做、忌做、慎做的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)和對(duì)癥食材以及做法。根據(jù)不同人群分類，有不同年齡段人群適宜吃的食材及其做法。根據(jù)不同季節(jié)分類，有每個(gè)季節(jié)的應(yīng)季食材以及時(shí)令菜譜。讓你在任何時(shí)候都不愁做菜，想吃什么就做什么！

　　劉桂榮，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)常務(wù)理事。多年從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)工作，擁有深厚、系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)與食品安全專業(yè)知識(shí)積累。致力于公共營(yíng)養(yǎng)與大眾膳食健康的研究，并積極從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及和大眾膳食指導(dǎo)工作?，F(xiàn)就職于中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)，并擔(dān)任北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心講師。被中國(guó)航天科工集團(tuán)第四研究院第四總體設(shè)計(jì)部、北京華為有限公司、中加育輝健康科技有限公司、中視在線國(guó)際傳媒集團(tuán)有限公司等企事業(yè)單位聘為營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)、個(gè)人營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)等工作。多年來(lái)筆耕不輟，參與編著了《食品安全管理師》等營(yíng)養(yǎng)專業(yè)讀物。