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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)農(nóng)業(yè)科學(xué)園藝蔬菜文化雜談

蔬菜文化雜談

蔬菜文化雜談

定　價(jià)：￥39.80

作　者： 黃紹寧
出版社： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 農(nóng)業(yè)/林業(yè) 園藝
ISBN： 9787511629470 出版時(shí)間： 2017-01-01 包裝： 平裝-膠訂
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　黃紹寧*的《蔬菜文化雜談》**章雜談了十個(gè)蔬菜的基本概念，從第二章開始，大致按照華南地區(qū)的應(yīng)季性，分春夏秋冬在四章中介紹并雜談了112種蔬菜；書中的每種蔬菜都對(duì)其基本概念、品種類型、農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)和烹調(diào)食用進(jìn)行評(píng)述，后有相關(guān)的而又海闊天空的文化雜談。

作者簡介

暫缺《蔬菜文化雜談》作者簡介

圖書目錄

前言第一章 概念與雜談 1.蔬菜 在雙語語境下的蔬菜 2.野生蔬菜 回歸自然 風(fēng)雅的野菜 3.保護(hù)地蔬菜 反什么 4.無公害、綠色和有機(jī)蔬菜 混亂 5.蔬菜中的有毒有害物質(zhì) 說說標(biāo)準(zhǔn) 潔凈 6.轉(zhuǎn)基因蔬菜 積極和穩(wěn)妥 理性 7.蔬菜的食用安全 關(guān)于三無問題 管理者 所謂專家 消費(fèi)者的誤區(qū) 8.蔬菜與食療 現(xiàn)代科學(xué)根據(jù) 蔬菜的性味和歸經(jīng) 以形補(bǔ)形 9.蔬菜與素食 雙語境下的素食 素餐 素食者久 道德素食者 宗教素食者 生理素食者 10.蔬菜的文學(xué)意義 內(nèi)容與形式 布衣蔬食 對(duì)聯(lián) 文學(xué)符號(hào) 憶苦思甜 故鄉(xiāng)菜情 話畫蔬菜第二章 春第三章 夏第四章 秋第五章 冬后記

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