食品安全指標(biāo)檢測(cè)

項(xiàng)目一 食品安全檢測(cè)概述
任務(wù)1 食品安全相關(guān)法律法規(guī)與職業(yè)道德
任務(wù)2 實(shí)驗(yàn)室安全管理
項(xiàng)目二 常用現(xiàn)代儀器分析法
任務(wù)1 分子吸光與分子熒光分析法
任務(wù)2 原子吸光與原子熒光分析法
任務(wù)3 色譜分析法
任務(wù)4 其他儀器分析法
項(xiàng)目三 食品中添加劑的檢測(cè)
任務(wù)1 飲料中山梨酸、苯甲酸的檢測(cè)
任務(wù)2 糕點(diǎn)中糖精鈉的檢測(cè)
任務(wù)3 食品中合成著色劑的檢測(cè)
任務(wù)4 腌肉制品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測(cè)
任務(wù)5 堅(jiān)果中抗氧化劑的檢測(cè)
任務(wù)1 食品中糖精鈉的測(cè)定（糖精鈉/安賽蜜）
任務(wù)2 食品中合成著色劑的測(cè)定（液相色譜法）
任務(wù)3 食品中抗氧化劑的測(cè)定（BHT、BHA液相色譜法油脂中的BHA/BHT 氣相色譜法）
任務(wù)4 食品中護(hù)色劑的測(cè)定（硝酸鹽、亞硝酸鹽 ）
任務(wù)5 食品中防腐劑的測(cè)定（山梨酸、苯甲酸）
項(xiàng)目四 食品中非法添加物的檢測(cè)
任務(wù)1 乳品中三聚氰胺的檢測(cè)
任務(wù)2 辣椒粉中蘇丹紅的檢測(cè)
任務(wù)3 肉制品中瘦肉精的檢測(cè)
任務(wù)4 飲料中塑化劑的檢測(cè)
任務(wù)5 面粉中過(guò)氧化苯甲酰的檢測(cè)
任務(wù)6 水產(chǎn)品中孔雀石綠的檢測(cè)
項(xiàng)目五 食品中重金屬的檢測(cè)
任務(wù)1 大米中鎘的檢測(cè)
任務(wù)2 皮蛋中鉛的檢測(cè)
任務(wù)3 酸奶中鉻的檢測(cè)
任務(wù)4 水產(chǎn)品中汞的檢測(cè)
任務(wù)5 生活飲用水中總砷的檢測(cè)
項(xiàng)目六 食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)
任務(wù)1 果蔬中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)
任務(wù)2 果蔬中有機(jī)氯及擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)
任務(wù)3 糧食中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)
項(xiàng)目七 食品中獸藥殘留的檢測(cè)
任務(wù)1 食品中四環(huán)素類藥物殘留的檢測(cè)
任務(wù)2 食品中磺胺類藥物殘留的檢測(cè)
項(xiàng)目八 食品中霉菌毒素的檢測(cè)
任務(wù)1 食品中黃曲霉毒素的檢測(cè)
任務(wù)2 食品中赭曲霉毒素A的檢測(cè)