注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食甜品/面點(diǎn)熟成蛋糕：越放越美味的糕點(diǎn)

熟成蛋糕：越放越美味的糕點(diǎn)

熟成蛋糕：越放越美味的糕點(diǎn)

定　價(jià)：￥36.00

作　者： （日）磯貝由惠
出版社： 中國(guó)民族攝影藝術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烘焙甜品 烹飪/美食
ISBN： 9787512209107 出版時(shí)間： 2016-11-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 80 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　蛋糕做得太多吃不完怎么辦？放置會(huì)變質(zhì)，丟棄又太可惜。烘焙蛋糕雖然美味，有時(shí)就會(huì)陷入這樣的困境。日本烘焙大師磯貝由惠教你簡(jiǎn)單地使用堅(jiān)果和香料，制作黑糖香蕉蛋糕、蜜蜂可可蛋糕、橙子咖啡蛋糕、史多倫蛋糕、巴巴蛋糕等40款美味的熟成蛋糕。這些蛋糕能保存1周~3個(gè)月，有些甚至保存半年，味道也不會(huì)流逝，而且放得越久，熟成蛋糕越香濃。即使分量過多，也不怕放不住，快來試一試吧！

作者簡(jiǎn)介

　　磯貝由惠，畢業(yè)于法國(guó)巴黎麗池艾絲高菲耶廚藝學(xué)校（Ecole Ritz Escoffier），在法國(guó)各地學(xué)習(xí)烹飪和糕點(diǎn)制作期間，親身感受了法國(guó)當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?，被歐洲各地的傳統(tǒng)糕點(diǎn)深深吸引。深入研究熟成蛋糕15年以上?，F(xiàn)在，正在研究家庭烹飪的美味秘訣和烹飪方法。創(chuàng)辦了Ecole de gastronomie RAFFINEE烹飪教室。著有《魔法油漬菜BOOK》（小社）、《用橄欖油制作法式糕點(diǎn)》、《用橄欖油制作大人的甜點(diǎn)》（文化出版局）、《法式薄餅和可麗餅大全》（GRAPH出版社）。

圖書目錄

前言 介紹3種類型的熟成蛋糕 制作熟成味道的食材 熟成和保存的4個(gè)要點(diǎn) Part 1烘烤蛋糕 黑蛋糕 黑啤酒蛋糕 橙杏蛋糕 谷物夾心蛋糕 柿干無糖無油蛋糕 無花果杏仁膏蛋糕 蜂蜜檸檬蛋糕 菠蘿啤酒蛋糕 果仁胡蘿卜磅蛋糕 黑糖香蕉蛋糕 蘋果燕麥蛋糕 香料南瓜蛋糕 香料橙子蛋糕 薰衣草檸檬蛋糕 迷迭香橄欖蛋糕 復(fù)古紅蛋糕 楓糖生姜蛋糕 抹茶檸檬薄荷蛋糕 蜂蜜可可蛋糕 Part 2水蒸蛋糕 圣誕布丁蛋糕 新鮮檸檬蛋糕 抹茶菠蘿蛋糕 黑巧克力蛋糕 黑糖啤酒蛋糕 莓果奶酪蛋糕 橙子咖啡蛋糕 柿子蘋果蛋糕 核桃蜂蜜蛋糕 生姜蛋糕 白味噌杏蛋糕 椰子香蕉蛋糕 Part 3史多倫蛋糕 巴巴蛋糕 燕麥香料巴巴蛋糕 可可莓果巴巴蛋糕 咕咕霍夫蛋糕 巧克力咕咕霍夫蛋糕 香橙發(fā)酵蛋糕 卡布奇諾發(fā)酵蛋糕 蘋果發(fā)酵蛋糕 關(guān)于材料 關(guān)于模具

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.autoforsalebyowners.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)