中國(guó)石柱參及相關(guān)中藥研究

第一章 人參的研究概況 ………………………………………………………………001
一、人參屬常用中藥的研究概況 …………………………………………………001
（一）中國(guó)人參的應(yīng)用與資源開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)史 ……………………………………002
（二）西洋參和三七的應(yīng)用歷史 ……………………………………………011
（三）人參、西洋參和三七的現(xiàn)代研究概況 ……………………………015
二、商品人參簡(jiǎn)介 …………………………………………………………………019
（一）栽培人參的品系 ………………………………………………………019
（二）商品人參的種類(lèi) ………………………………………………………020
三、中國(guó)人參文化 …………………………………………………………………022
（一）人參傳說(shuō)及詩(shī)篇 ……………………………………………………… 022
（二）人參民俗 ……………………………………………………………… 024
四、石柱參品系形成與柱參史話 …………………………………………………028
（一）石柱參的發(fā)現(xiàn)與品系的形成 …………………………………………028
（二）柱參史話 ………………………………………………………………051
第二章 人參植物學(xué)研究 ………………………………………………………………061
一、人參的地域分布 ………………………………………………………………061
（一）人參產(chǎn)地的分布 ………………………………………………………061
（二）西洋參和三七的產(chǎn)地分布 ……………………………………………062
二、人參與西洋參和三七的植物學(xué)特征比較 ……………………………………063
（一）人參的植物學(xué)特征 ……………………………………………………063
（二）西洋參的植物學(xué)特征 …………………………………………………064
（三）三七的植物學(xué)特征 ……………………………………………………065
三、人參與西洋參和三七的適宜生態(tài)條件比較 …………………………………065
（一）人參的適宜生長(zhǎng)條件 …………………………………………………065
（二）西洋參和三七的適宜生長(zhǎng)條件 ………………………………………077
四、人參的栽培 ……………………………………………………………………078
（一）園參的栽培 ……………………………………………………………078
（二）林下參的栽培 …………………………………………………………080
（三）西洋參與三七的栽培 …………………………………………………084
五、人參病、 蟲(chóng)和鼠害防治 ………………………………………………………086
（一）病害的防治 ……………………………………………………………086
（二）蟲(chóng)害的防治 ……………………………………………………………088
（三）鼠害的防治 ……………………………………………………………089
六、人參的貯藏和保管 ……………………………………………………………090
（一）人參的貯藏特征 ………………………………………………………090
（二）影響人參貯藏的因素 …………………………………………………091
（三）人參的貯藏方法 ………………………………………………………091
七、人參規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 （SOP） ……………………………………095
（一）主要內(nèi)容及適用范圍 …………………………………………………095
（二）引用標(biāo)準(zhǔn) ………………………………………………………………095
（三）定義 ……………………………………………………………………095
（四）生產(chǎn)基地概況 …………………………………………………………096
（五）人參生長(zhǎng)特點(diǎn) …………………………………………………………097
（六）栽培技術(shù)要點(diǎn) …………………………………………………………097
（七）種子繁育及催芽 ………………………………………………………098
（八）采收與加工 ……………………………………………………………100
（九）包裝、運(yùn)輸和貯藏 ……………………………………………………101
（十）質(zhì)量管理 ………………………………………………………………101
（十一）人員和設(shè)備 …………………………………………………………102
（十二）文件管理……………………………………………………………102
八、人參產(chǎn)地溯源方法……………………………………………………………102
（一）性狀的鑒別……………………………………………………………102
（二）無(wú)機(jī)元素的鑒別 ………………………………………………………103
第三章 人參的生藥學(xué)研究 ……………………………………………………………107
一、人參、西洋參和三七的藥材特征 ……………………………………………107
（一）人參藥材的性狀 ………………………………………………………107
（二）西洋參與三七的性狀 …………………………………………………108
二、人參、西洋參和三七的分子生物學(xué)鑒別 ……………………………………108
（一）DNA鑒別………………………………………………………………108
（二）DNA條形碼……………………………………………………………110
三、人參、西洋參和三七的組織構(gòu)造 ……………………………………………110
（一）人參的組織構(gòu)造………………………………………………………110
（二）西洋參和三七的組織構(gòu)造……………………………………………123
四、人參、 西洋參和三七粉末的顯微特征 ………………………………………125
（一）人參粉末的顯微特征 …………………………………………………125
（二）西洋參和三七粉末的顯微特征 ………………………………………128
五、人參、 西洋參和三七性狀、 組織構(gòu)造和粉末特征的差異比較 ……………129
六、不同生長(zhǎng)年限林下山參性狀、 粉末顯微與化學(xué)成分的相關(guān)性研究 ………130
七、林下山參的快速鑒別及生長(zhǎng)年限的估測(cè)研究 ………………………………134
（一）冰凍切片—快速染色法鑒別林下山參與園參 ………………………134
（二）分光光度法測(cè)定長(zhǎng)脖類(lèi)林下山參生長(zhǎng)年限 …………………………137
（三）微量分光光度法測(cè)定長(zhǎng)脖類(lèi)林下山參生長(zhǎng)年限 ……………………138
九、人參功能性成分研究 …………………………………………………………140
（一）維生素Ｃ的比較 ………………………………………………………140
（二）維生素Ｅ的比較 ………………………………………………………142
（三）超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性的比較 ……………………………144
（四）蛋白質(zhì)類(lèi)成分的比較 …………………………………………………146
（五）氨基酸類(lèi)成分比較 ……………………………………………………149
十、人參的加工方法 ………………………………………………………………154
（一）紅參……………………………………………………………………154
（二）生曬參 …………………………………………………………………157
（三）黑參……………………………………………………………………157
第四章 人參的化學(xué)與藥理作用研究…………………………………………………161
一、人參的化學(xué)與藥理作用研究…………………………………………………161
（一）人參的化學(xué)成分………………………………………………………161
（二）人參的藥理作用………………………………………………………181
二、西洋參的化學(xué)成分與藥理作用研究 …………………………………………204
（一）西洋參的化學(xué)成分……………………………………………………204
（二）西洋參的藥理作用……………………………………………………210
三、三七的化學(xué)成分與藥理作用………………………………………………217
（一）三七的化學(xué)成分………………………………………………………217
（二）三七的藥理作用………………………………………………………223
四、栽培人參、 西洋參和三七單體皂苷含量比較………………………………228
（一）人參、西洋參和三七皂苷類(lèi)成分的含量特征…………………………228
（二）人參、西洋參和三七不同部位皂苷類(lèi)成分的含量特征 ……………228
（三）人參、西洋參和三七皂苷類(lèi)成分含量隨生長(zhǎng)年限的變化 …………232
五、商品人參的皂苷類(lèi)成分特征研究 ……………………………………………232
（一） 林下山參皂苷類(lèi)成分隨生長(zhǎng)年限變化 ……………………………232
（二） 不同年限園參方劑的 LC-MS 分析比較 ……………………………234
（三） 商品人參的皂苷類(lèi)成分指紋圖譜比較 ……………………………237
六、 林下山參與園參抗氧化作用比較 …………………………………………242
（一） 抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用 …………………………………………………242
（二） 對(duì) DPPH的清除作用 ………………………………………………244
七、 人參皂苷的代謝及半合成轉(zhuǎn)化 ……………………………………………245
（一） 人參皂苷的代謝 ……………………………………………………245
（二） 人參皂苷的半合成轉(zhuǎn)化 ……………………………………………245
第五章 人參的質(zhì)量評(píng)價(jià) ……………………………………………………………257
一、人參、 西洋參和三七的性狀及顯微鑒別 …………………………………257
（一）人參的性狀及顯微鑒別 ………………………………………………257
（二）西洋參的性狀及顯微鑒別 ……………………………………………257
（三）三七的性狀及顯微鑒別 ………………………………………………258
二、人參的質(zhì)量評(píng)價(jià) ………………………………………………………………267
（一）薄層色譜法 ……………………………………………………………267
（二）總皂苷的含量測(cè)定方法 ………………………………………………267
（三）單體皂苷的含量測(cè)定方法 ……………………………………………272
（四）有害元素殘留量的檢測(cè) ………………………………………………281
（五）農(nóng)藥殘留量的檢測(cè) ……………………………………………………287
三、《中國(guó)藥典》 中人參、 西洋參和三七的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ………………………296
（一）人參……………………………………………………………………296
（二）西洋參 …………………………………………………………………298
（三）三七 ……………………………………………………………………300
四、香港中藥材標(biāo)準(zhǔn)中人參、 西洋參和三七的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ……………………302
（一）人參 …………………………………………………………………302
（二）西洋參 …………………………………………………………………308
（三）三七 ……………………………………………………………………320
五、美國(guó)、 歐洲、 韓國(guó)及日本藥典中人參、 西洋參和三七質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ………326
（一）《美國(guó)藥典》 中人參和西洋參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) …………………………326
（二）《歐洲藥典》 中人參和三七質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ……………………………326
（三）《韓國(guó)藥典》 中人參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ……………………………………326
（四）《日本藥典》 中人參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ……………………………………326
六、人參、 西洋參和三七及其制品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ………………………………326
（一）理化指標(biāo)………………………………………………………………327
（二）微生物學(xué)及其他指標(biāo)…………………………………………………328
第六章 人參的臨床應(yīng)用………………………………………………………………331
一、 藥性、功效與主治……………………………………………………………331
（一）人參藥性的歷史沿革…………………………………………………331
（二）人參炮制方法與作用…………………………………………………333
（三）人參、西洋參和三七藥性、功效與主治……………………………336
（四）人參、西洋參和三七的臨床應(yīng)用比較………………………………338
二、 藥用人參的種類(lèi)及應(yīng)用………………………………………………………341
（一）人參的種類(lèi)……………………………………………………………341
（二）人參配伍禁忌…………………………………………………………342
（三）人參毒副作用與人參適宜體質(zhì)………………………………………343
三、 方劑研究………………………………………………………………………345
（一）人參方劑及應(yīng)用………………………………………………………345
（二）西洋參及三七方劑及應(yīng)用……………………………………………388
（三）人參方劑現(xiàn)代臨床研究 ………………………………………………404
（四）西洋參和三七方劑現(xiàn)代臨床研究……………………………………432
第七章 人參的保健及食品……………………………………………………………451
一、 食品的研究概況 ………………………………………………………………451
（一）人參食用及食品概況 …………………………………………………451
（二）西洋參和三七的食用及食品概況……………………………………453
二、 食品的傳統(tǒng)與現(xiàn)代研究………………………………………………………454
（一）人參食用的中醫(yī)藥理論………………………………………………454
（二）人參食品的現(xiàn)代研究 …………………………………………………459
（三）西洋參食品的傳統(tǒng)與現(xiàn)代研究………………………………………465
（四）三七食品的傳統(tǒng)與現(xiàn)代研究 …………………………………………468
三、 功能性成分研究 ………………………………………………………………473
（一）人參功能性成分研究…………………………………………………473
（二）西洋參和三七功能性成分研究………………………………………477
四、 保健特點(diǎn)………………………………………………………………………481
（一）人參保健特點(diǎn) …………………………………………………………481
（二）西洋參和三七的保健特點(diǎn)……………………………………………483
五、 食用方法及食品開(kāi)發(fā)…………………………………………………………484
（一）人參的食用方法………………………………………………………484
（二）人參的食品開(kāi)發(fā)…………………………………………………………504
（三）西洋參的食用方法……………………………………………………504
（四）三七的食用方法………………………………………………………506
六、 人參食品方面的文件…………………………………………………………508
（一）衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知
（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)［2002］51號(hào)）…………………………………………508
（二）關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品的公告
（衛(wèi)生部公告2012年第17號(hào)）……………………………………511
（三）關(guān)于人參食品品種與安全性控制……………………………………511
（四）吉林省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)——食品原料用人參
（DBS22 / 024—2014）………………………………………………513
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