調酒師（中級 第2版）

第1章 飲料調制與服務
第1節(jié) 中階酒水知識
學習單元1 發(fā)酵酒專業(yè)知識
學習單元2 蒸餾酒專業(yè)知識
學習單元3 配制酒專業(yè)知識
第2節(jié) 國際流行雞尾酒調制
學習單元1 雞尾酒調制原理
學習單元2 雞尾酒相關美學知識
學習單元3 36款國際流行雞尾酒調制
第2章 酒吧服務
第1節(jié) 賓客服務
學習單元1 旅游基礎知識
學習單元2 酒吧服務知識
第2節(jié) 飲料服務
第3章 酒吧盤點
第1節(jié) 飲料盤點
學習單元1 酒吧盤點的知識
學習單元2 酒吧常見各類盤點
第2節(jié) 酒吧營業(yè)中飲料補充
第3節(jié) 物品盤點
學習單元1 記錄酒吧物品使用狀況及庫存
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