表面活性劑化學與工藝學

第1 章緒論001
1.1界面與表面現(xiàn)象001
1.2表面活性與表面活性劑001
1.3表面活性劑的分子結構003
1.3.1表面活性劑的基本結構003
1.3.2表面活性劑的親水基003
1.3.3表面活性劑的親油基004
1.4表面活性劑的分類005
1.5表面活性劑的發(fā)展概況及發(fā)展趨勢006
1.5.1全球表面活性劑發(fā)展概況006
1.5.2國內(nèi)表面活性劑發(fā)展概況007
1.5.3未來發(fā)展方向008

第2 章表面活性劑原料與中間體009
2.1天然動植物油脂010
2.1.1油脂的分類010
2.1.2油脂的組成011
2.1.3油脂的物理化學性質(zhì)013
2.2以石油為基礎的原料014
2.2.1長鏈正構烷烴014
2.2.2正構氯代烷015
2.2.3長鏈單烯烴015
2.2.4烷基苯017
2.3高級脂肪酸及其衍生物018
2.3.1高級脂肪酸018
2.3.2脂肪酸甲酯021
2.4高級脂肪醇021
2.4.1天然脂肪醇022
2.4.2合成脂肪醇022
2.5高級脂肪胺024
2.5.1高級脂肪伯胺024
2.5.2高級脂肪仲胺025
2.5.3長鏈烷基二甲基叔胺025
2.5.4長鏈烷基二羥乙基叔胺026
2.5.5雙長鏈烷基甲基叔胺026
2.6環(huán)氧乙烷027
2.7環(huán)氧丙烷028

第3 章陰離子表面活性劑的合成與工藝029
3.1羧酸鹽型陰離子表面活性劑029
3.1.1高級脂肪酸鹽029
3.1.2N?；被猁}031
3.1.3其他酰胺基改性羧酸鹽035
3.1.4烷基醚羧酸鹽035
3.1.5硬脂?；樗猁}037
3.2磺酸鹽型陰離子表面活性劑037
3.2.1烷基苯磺酸鹽038
3.2.2烷基磺酸鹽044
3.2.3α烯基磺酸鹽046
3.2.4芳基烷基磺酸鹽047
3.2.5脂肪酸酯α磺酸鹽048
3.2.6琥珀酸酯磺酸鹽049
3.2.7脂肪酰氧乙基磺酸鈉和脂肪酰胺烷基磺酸鈉052
3.2.8脂肪醇（烷基酚）聚氧乙烯醚磺酸鹽053
3.2.9其他磺酸鹽型表面活性劑054
3.3硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑059
3.3.1硫酸酯鹽表面活性劑的合成059
3.3.2脂肪醇硫酸酯鹽060
3.3.3脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鹽062
3.3.4烷基酚聚氧乙烯醚硫酸酯鹽063
3.3.5仲烷基硫酸酯鹽064
3.3.6烷醇酰胺硫酸酯鹽及烷醇酰胺聚醚硫酸酯鹽064
3.3.7硫酸化油和硫酸化脂肪酸酯064
3.3.8烷基甘油醚硫酸酯鹽065
3.3.9烷基乳酸酯硫酸酯鹽066
3.4磷酸酯鹽型陰離子表面活性劑066
3.4.1磷酸酯鹽型表面活性劑的合成067
3.4.2烷基磷酸酯鹽069
3.4.3脂肪醇聚氧乙烯醚磷酸酯鹽070
3.4.4烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯鹽070
3.4.5烷醇酰胺磷酸酯鹽與烷醇酰胺聚醚磷酸酯鹽070
3.4.6烷基甘油醚磷酸酯鹽071
3.4.7磷酸化油071

第4 章陽離子表面活性劑的合成與工藝072
4.1胺鹽型陽離子表面活性劑073
4.2季銨鹽型陽離子表面活性劑074
4.3雜環(huán)型陽離子表面活性劑076
4.3.1咪唑啉型陽離子表面活性劑076
4.3.2烷基吡啶鹵化物078
4.3.3嗎啉型陽離子表面活性劑078
4.3.4三嗪型陽離子表面活性劑079
4.3.5咪唑型陽離子表面活性劑080
4.4間接連接型陽離子表面活性劑081
4.4.1薩帕明（Sapamine）型081
4.4.2酰胺基丙基季銨鹽型082
4.4.3索羅明（Soromine）型083
4.4.4酯基季銨鹽型083
4.4.5烷基甘油醚乙醇胺鹽型084
4.4.6阿柯維爾（Ahcovel）型085
4.4.7威蘭(Velan)、澤蘭(Zelan)和Noran型085
4.5松香基季銨鹽陽離子表面活性劑085
4.6高分子陽離子表面活性劑086
4.7鹽型陽離子表面活性劑087

第5 章兩性表面活性劑的合成與工藝089
5.1甜菜堿型兩性表面活性劑091
5.1.1羧基甜菜堿091
5.1.2磺基甜菜堿094
5.1.3硫酸基甜菜堿、亞硫酸基甜菜堿095
5.1.4磷酸基甜菜堿096
5.1.5其他甜菜堿型兩性表面活性劑097
5.2咪唑啉型兩性表面活性劑097
5.2.1羧基咪唑啉型098
5.2.2磺基咪唑啉型099
5.2.3硫酸基咪唑啉型100
5.2.4磷酸基咪唑啉型100
5.3氨基酸型兩性表面活性劑100
5.3.1羧酸型氨基酸兩性表面活性劑100
5.3.2磺酸型氨基酸兩性表面活性劑101
5.3.3硫酸型氨基酸兩性表面活性劑102
5.3.4磷酸型氨基酸兩性表面活性劑102
5.4三嗪型兩性表面活性劑102
5.5氧化胺型103
5.6卵磷脂104

第6 章非離子表面活性劑的合成與工藝106
6.1聚氧乙烯型非離子表面活性劑107
6.1.1脂肪醇聚氧乙烯醚108
6.1.2烷基酚聚氧乙烯醚109
6.1.3脂肪酸聚氧乙烯酯110
6.1.4脂肪胺聚氧乙烯化合物111
6.1.5烷醇酰胺聚氧乙烯化合物111
6.1.6脂肪酸酯聚氧乙烯化合物111
6.1.7天然油脂聚氧乙烯化合物113
6.1.8乙氧基化工藝114
6.2多元醇型非離子表面活性劑119
6.2.1脂肪酸甘油酯120
6.2.2脂肪酸季戊四醇酯121
6.2.3失水山梨醇脂肪酸酯及其聚氧乙烯化合物122
6.2.4糖酯123
6.3烷醇酰胺型非離子表面活性劑126
6.4聚醚型非離子表面活性劑127
6.5烷基糖苷129
6.5.1烷基糖苷的合成130
6.5.2烷基糖苷的性能與應用131
6.5.3烷基糖苷衍生物132
6.6烷基葡糖酰胺134
6.6.1烷基葡糖酰胺的合成134
6.6.2烷基葡糖酰胺的性能135
6.6.3烷基葡糖酰胺的應用135

第7 章特種表面活性劑和功能性表面活性劑137
7.1含氟表面活性劑137
7.1.1含氟表面活性劑的特性137
7.1.2含氟表面活性劑的合成138
7.1.3含氟表面活性劑的應用139
7.2有機硅表面活性劑140
7.2.1有機硅表面活性劑的特性141
7.2.2有機硅表面活性劑的合成141
7.2.3有機硅表面活性劑的應用142
7.3含硼表面活性劑142
7.4雙子表面活性劑143
7.4.1雙子表面活性劑的合成144
7.4.2雙子表面活性劑的特性146
7.4.3雙子表面活性劑的應用147
7.5Bola型表面活性劑147
7.6生物表面活性劑148
7.7高分子表面活性劑150
7.7.1天然高分子表面活性劑150
7.7.2聚乙烯醇類高分子表面活性劑150
7.8冠醚型表面活性劑151
7.9螯合型表面活性劑153
7.10反應型表面活性劑155
7.11可分解型表面活性劑157
7.12開關型表面活性劑157
7.13手性表面活性劑159
7.14環(huán)糊精及其衍生物159
7.15殼聚糖類表面活性劑161

第8 章表面活性劑的溶液性質(zhì)164
8.1表面活性劑的表（界）面性質(zhì)164
8.1.1溶液的表面及表面張力164
8.1.2Gibbs吸附166
8.1.3表面活性劑在溶液界面上的吸附170
8.1.4表面活性劑降低表面張力的效率與效能174
8.1.5表面張力的測定方法177
8.1.6不溶物單分子層的形成184
8.2表面活性劑的溶解性188
8.2.1離子型表面活性劑的Krafft點188
8.2.2非離子型表面活性劑的濁點190
8.2.3表面活性劑在非水溶劑中的溶解性193
8.3表面活性劑分子有序組合體194
8.3.1分子有序組合體簡介194
8.3.2膠束197
8.3.3臨界膠束濃度201
8.3.4膠束熱力學簡介205
8.3.5囊泡206
8.3.6液晶208
8.3.7反膠束210
8.4表面活性劑溶液的電學性質(zhì)211
8.4.1界面電荷211
8.4.2雙電層212
8.4.3動電位214
8.5混合表面活性劑溶液的性質(zhì)216
8.5.1混合表面活性劑溶液的表面吸附216
8.5.2混合表面活性劑溶液膠束的形成217
8.5.3混合表面活性劑溶液的協(xié)同效應219
8.6添加劑對表面活性劑溶液性質(zhì)的影響224
8.6.1無機電解質(zhì)224
8.6.2極性有機物227
8.6.3水溶性高分子化合物232

第9 章表面活性劑的主要作用237
9.1潤濕作用237
9.1.1潤濕過程237
9.1.2接觸角和潤濕方程238
9.1.3影響接觸角大小的一些因素239
9.1.4表面活性劑的潤濕作用241
9.1.5潤濕作用的應用242
9.2乳化作用243
9.2.1乳狀液的形成243
9.2.2乳狀液的類型及影響因素244
9.2.3乳狀液的穩(wěn)定性246
9.2.4乳化劑的選擇249
9.2.5破乳251
9.2.6多重乳狀液252
9.2.7微乳狀液253
9.2.8乳化作用的應用255
9.3增溶作用255
9.3.1增溶機理255
9.3.2影響增溶作用的因素257
9.3.3增溶作用的應用258
9.4泡沫作用259
9.4.1泡沫的產(chǎn)生260
9.4.2泡沫的破裂機制260
9.4.3影響泡沫穩(wěn)定性的因素261
9.4.4表面活性劑的泡沫作用262
9.4.5泡沫作用的應用263
9.5分散與聚集作用264
9.5.1分散體系的穩(wěn)定性265
9.5.2表面活性劑的分散作用266
9.5.3表面活性劑的聚集作用267
9.5.4分散作用的應用268
9.6洗滌作用270
9.6.1洗滌過程270
9.6.2洗滌去污原理270
9.6.3影響洗滌作用的一些因素272
9.6.4干洗273
9.7表面活性劑的其他作用273
9.7.1柔軟平滑作用273
9.7.2抗靜電作用275
9.7.3殺菌作用275

第10 章表面活性劑的應用277
10.1表面活性劑在洗滌劑中的應用277
10.1.1表面活性劑在家用洗滌劑中的應用277
10.1.2表面活性劑在工業(yè)及公共設施清洗劑中的應用282
10.2表面活性劑在化妝品中的應用285
10.2.1化妝品中常用的表面活性劑285
10.2.2表面活性劑在化妝品中的應用286
10.2.3化妝品用表面活性劑的發(fā)展趨勢288
10.3表面活性劑在食品工業(yè)中的應用290
10.3.1表面活性劑在食品工業(yè)中的作用290
10.3.2表面活性劑在食品和食品工業(yè)中的應用292
10.4表面活性劑在農(nóng)藥和醫(yī)藥領域的應用295
10.4.1表面活性劑在醫(yī)藥中的應用295
10.4.2表面活性劑在農(nóng)藥中的應用299
10.5表面活性劑在化學反應及材料制備中的應用304
10.5.1表面活性劑在化學反應中的應用304
10.5.2表面活性劑在材料制備中的應用307
10.6表面活性劑在石油工業(yè)中的應用309
10.6.1表面活性劑在鉆井中的應用309
10.6.2表面活性劑在采油中的應用311
10.6.3表面活性劑在油氣集輸中的應用313
10.7表面活性劑在環(huán)境保護領域的應用314
10.7.1在水處理工程中的應用314
10.7.2在濕法脫硫除塵中的應用316
10.7.3在污染土壤修復技術中的應用317

第11 章表面活性劑的安全性319
11.1表面活性劑的生物降解性320
11.1.1表面活性劑的生物降解過程320
11.1.2表面活性劑的生物降解機理321
11.1.3幾種重要的表面活性劑的生物降解過程322
11.1.4影響表面活性劑降解的因素324
11.1.5生物降解的研究方法及表征326
11.2表面活性劑的安全性及毒性328
11.2.1表面活性劑的一般毒性試驗329
11.2.2表面活性劑的溶血作用333

參考文獻334
附錄典型的表面活性劑品種340