自然野趣大觀察 野菇（超值版）

　　什么是菇許多人都以為菇是植物，其實(shí)非也！雖然菇類和植物一樣不會(huì)走動(dòng)，但卻沒有植物能進(jìn)行光合作用的葉綠體，因此不是植物一族。事實(shí)上，它們和發(fā)霉面包上的青霉菌及有益身體的酵母菌親緣更近些，分類學(xué)家將其統(tǒng)歸為“真菌”，而菇類明顯易見，所以又被稱為“大型真菌”。一般人對(duì)菇類的印象通常有：“像一把雨傘”“長(zhǎng)在濕暗的地方”“神出鬼沒”“質(zhì)地有硬有軟”等。其實(shí)菇類的外觀變化萬千，生長(zhǎng)習(xí)性也相當(dāng)多樣，要認(rèn)識(shí)它們，首先就從菇類有別于動(dòng)物或植物，而獨(dú)立于真菌界的五大重要特征開始吧！特征1 不斷生長(zhǎng)的菌絲顯微鏡下的菇類，就像身上穿的衣物，有著許多纖維絲條交錯(cuò)盤繞。這些可不是它們吐的絲，而是所有真菌生物共同的基本構(gòu)造──菌絲（hypha）。只要養(yǎng)分和環(huán)境條件適合，這些菌絲便能綿延不斷地生長(zhǎng)，擴(kuò)展野菇王國(guó)的疆土。

　　張東柱，1990年取得美國(guó)夏威夷大學(xué)植物病理系博士學(xué)位，之后即服務(wù)于林業(yè)試驗(yàn)所保護(hù)系，1997-2004年接任森林保護(hù)系主任，卸任后專司專任研究員。周文能，自然科學(xué)博物館植物學(xué)組助理研究員。1984年服務(wù)于林業(yè)試驗(yàn)所，從事林木菌根研究，之后專攻菌根菌。