尋味云南

Part 1 昆明的小城心味
用一朵菊花，襯一碗米線；用一鍋雞湯，燙一碗米線；用一種心意，煮一碗米線……是繁華還是質(zhì)樸，是困頓還是閑適，只在低眉信手一念間，只在塵起塵落轉(zhuǎn)瞬間。
在翠云樓里為沸騰魚而微醺
與明月對(duì)飲在翠湖1923
最鮮香——青椒炒干巴菌
最愛醬爆螺螄
樂客比薩和老房子滇菜
當(dāng)豆花擁抱米線
黝黑罐罐里米線潔白
卷粉中卷著的尋常生活
從一碗涼粉中回到往昔
小鍋鹵餌絲
Part 2路上的楚雄 鮮美的菌子
菌子是一朵花，蹈烈火、入滾油、燴辣椒、溶砂鹽，把它的榮耀和甜美綻放在舌尖，懂也好，不懂也罷，每一朵菌，一生一世，只開這一次。
菌子大聚會(huì)——菌火鍋
菌中珍品——雞
提味鮮品虎掌菌
爆炒牛肝菌
青椒炒芭蕉芯
棠梨花之味
Part 3大理，風(fēng)花雪月的惦念
如果有一種美艷是天空蔚藍(lán)、云霞華麗，有一種陶醉是魚蝦鮮美、花朵紛繁，有一種日常生活是風(fēng)花和雪月，那它一定是大理。
用水庫(kù)名字命名的那條魚——海稍魚
鮮甜鯽魚大理吃
世外梨園里的農(nóng)家樂
洱海源頭的火燒肉和泥鰍
好吃好看金雀花
把牛奶做成扇子
微酸鮮香的彌渡卷蹄
初吃密祉豆腐
Part 4美艷紅河的清甜和鮮香
悠長(zhǎng)歲月中，總有一個(gè)缺口，隨著日常三餐的酸甜苦辣，流進(jìn)一些快樂，流出一些憂傷，并永生不忘。
建水汽鍋雞里的情深意長(zhǎng)
忘憂草，黃花菜
建水西門豆腐
異龍湖品荷花
有種幸福是紅燒肉燉芭蕉花
讓豆腐包上漿
過橋米線最鮮美
那年的一碗草芽米線
被命名為抽筋的草
Part 5西雙版納的酸辣交響曲
月光下的鳳尾竹，藤桌上的菠蘿飯，要用哪一支彩筆，才能繪出這一份好滋好味好年華？
清麗版納的酸、苦菜肴
最具特色的傣家菜
秀美曼代和美味炸牛皮
茶花雞和羅非魚
用傣式方法烤一條魚
風(fēng)情萬(wàn)千涼米線
盛放米飯的菠蘿
好羅嗦——傣家年糕
Part 6一杯普洱茶品味德宏
有一種記憶無(wú)關(guān)情愛，有一種懷想無(wú)關(guān)腸胃，而有一種美麗，是溫柔、是細(xì)致，是于飲食的耐心和對(duì)日子的珍視。
口眼福俱到的酸辣菜式
景頗菜——綠葉宴上舂菜多
江邊吃老虎魚
最香不過炒蜂蛹
生長(zhǎng)在竹子里的美味
酸辣爽脆泡雞腳
在芒市品咖啡
愛上普洱的回甘
Part 7在城麗江清的地方，與河流和美食同居共處
走遍千山，總有一水濯足；淌過萬(wàn)水，總有一地棲身；嘗過萬(wàn)千美食，總有一種能夠和月光、和流水、和花香一道，妥帖安適地溶于胃，化于心。
尋訪束河美食
品砂鍋米線，賞麗江夜色
對(duì)臘排骨火鍋的追尋
蓮藕燉排骨
麗江的土雞火鍋
在麗江吃小吃
Part 8 品味香格里拉的綠野仙蹤
愛一種食物，與愛一個(gè)人相同，有一見鐘情的金風(fēng)玉露，也有小火冷水慢慢燒開的日久生情。或許牦牛肉和竹葉菜能夠初吃即愛，酥油茶和奶渣則需要慢慢去品味它的美味。
不曾錯(cuò)過的牦牛肉
那個(gè)年月，那個(gè)奶渣
鮮香在記憶中的酥油
清清涼涼竹葉菜
關(guān)于青稞的向往
Part 9 火山熱海品騰沖
有一種情感需要等待，有一種美食需要遇見。在對(duì)的時(shí)間遇上對(duì)的飲食，是燈火闌珊處回首時(shí)的釋然，也是拍遍欄桿后終于得到的回答。
大救駕——炒餌塊
青龍過海的酸菜湯
在和順人家吃頭腦和土鍋?zhàn)?br />神奇刀工切出大薄片
被稱為女婿菜的棕苞炒肉
美食索引