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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)》分為三個(gè)部分。第一部分是解決訓(xùn)練中出現(xiàn)的問(wèn)題，目標(biāo)在于使運(yùn)動(dòng)員以佳狀態(tài)備賽。運(yùn)動(dòng)員每天飲食所提供的能量與營(yíng)養(yǎng)必須足以使其在訓(xùn)練過(guò)程中達(dá)到佳狀態(tài)以及快速恢復(fù)。第二部分的內(nèi)容是有關(guān)比賽期間的飲食，解決運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練期間因營(yíng)養(yǎng)不足而產(chǎn)生疲勞或?qū)е逻\(yùn)動(dòng)水平發(fā)揮受影響的問(wèn)題。這中間的許多問(wèn)題與運(yùn)動(dòng)員身體能量?jī)?chǔ)備和水分儲(chǔ)備狀態(tài)有關(guān)。能夠減輕運(yùn)動(dòng)對(duì)體液和能量消耗的措施可以延遲疲勞的產(chǎn)生，進(jìn)而提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，并且這些措施在訓(xùn)練前、訓(xùn)練中和訓(xùn)練后都可以采用。最后，第三部分是關(guān)于解決運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)踐問(wèn)題，提出關(guān)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化成切實(shí)可行的飲食策略的方法。這一部分包含了很多運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題。例如，如何改變體形或使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑來(lái)提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，同時(shí)還包括了特殊人群或者特殊環(huán)境下的個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需求。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

編者列表
序言
前言
譯者的話
第一部分訓(xùn)練中的營(yíng)養(yǎng)需求
第一章運(yùn)動(dòng)與能量需求
第二章運(yùn)動(dòng)中的供能物質(zhì)：糖和脂肪
第三章運(yùn)動(dòng)員對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需求
第四章微量營(yíng)養(yǎng)素：維生素與礦物質(zhì)
第五章液體與電解質(zhì)
第六章酒精與運(yùn)動(dòng)
第二部分比賽時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求
第七章賽前營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)備
第八章運(yùn)動(dòng)中的飲食和補(bǔ)液
第九章賽后恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)需求
第三部分運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在實(shí)踐中的應(yīng)用
第十章評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)與營(yíng)養(yǎng)需求
第十一章體形與體成分的改變
第十二章膳食補(bǔ)充和機(jī)能促進(jìn)作用
第十三章實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)用策略
第十四章外出旅行時(shí)的飲食策略
第十五章特殊人群的營(yíng)養(yǎng)措施
第十六章特殊環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)措施：熱環(huán)境
中英文對(duì)照表