中餐零點服務

　　《中餐零點服務》是北京市教育委員會實施的“北京市中等職業(yè)學校以工作過程為導向課程改革實驗項目”的酒店服務與管理專業(yè)系列教材之一，依據(jù)北京市教育委員會與北京教育科學研究院組織編寫的“北京市中等職業(yè)學校以工作過程為導向課程改革實驗項目”《酒店服務與管理專業(yè)教學指導方案》，并參照相關國家職業(yè)標準和行業(yè)職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫而成?！吨胁土泓c服務》包括普通餐廳服務、風味餐廳服務和主題餐廳服務三個單元，每個單元均包括四個學習任務?！吨胁土泓c服務》以中餐零點服務工作過程為導向，以零點餐廳類型為載體，每個單元都是一個完整的零點餐廳服務過程。全書體例新穎、圖文并茂?！吨胁土泓c服務》可作為酒店服務與管理專業(yè)教材，也可作為酒店零點服務培訓參考用書。

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