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內(nèi)容簡介

　　《食品安全法原理》是站在食品安全監(jiān)管的系統(tǒng)性角度，結(jié)合食品安全監(jiān)管的技術性要求，從法律制度建設的角度形成自己的體系結(jié)構。全書共分為13章，主要內(nèi)容包括食品安全法的調(diào)整對象與原則，食安法的主體法律制度，食品安全與企業(yè)誠信規(guī)范，食品安全與環(huán)境保護規(guī)范，食品安全標準制度，食品安全風險控制制度，食品安全檢驗檢疫法律制度，食品召回法律制度，食品安全事故處置制度，食品安全的法律責任等。本書可作為高等院校法律法學專業(yè)的教材，同時也可供從事食品安全相關工作的機構、企業(yè)、海關人員等借鑒和參考。

作者簡介

　　阮贊林，華東理工大學法學院教授，華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心主任，主要從事民商法學、經(jīng)濟法學的教學和研究工作。主編《經(jīng)濟法學》（中國商業(yè)出版社）；《經(jīng)濟法教程》（浙江省高等教育重點教材，浙江大學出版社）；《反壟斷法教程》（上海人民出版社）等教材。

圖書目錄

導　論 1
第一章　食品安全與食品安全法概述
第一節(jié) 　食品與食品安全 4
第二節(jié) 　食品安全法概述 17
第三節(jié) 　食品安全法的產(chǎn)生和發(fā)展 24
第四節(jié) 　國外主要食品安全法律制度 30
思考題 40
第二章　食品安全法的調(diào)整對象與原則
第一節(jié) 　食品安全法的調(diào)整對象與范圍 41
第二節(jié) 　食品安全法律關系 44
第三節(jié) 　食品安全法的基本原則 47
第四節(jié) 　《食品安全法》與相關部門法 52
思考題 60
第三章　食品安全法的主體法律制度
第一節(jié) 　食品生產(chǎn)經(jīng)營主體 61
第二節(jié) 　食品安全監(jiān)管主體 67
第三節(jié) 　食品消費者主體 70
第四節(jié) 　其他社會組織 76
思考題 80
第四章　食品安全與企業(yè)誠信規(guī)范
第一節(jié) 　誠信價值概述 81
第二節(jié) 　誠信價值與食品安全 84
第三節(jié) 　食品領域誠信制度建設 88
思考題 95
第五章　食品安全與環(huán)境保護規(guī)范
第一節(jié) 　環(huán)境與食品安全概述 96
第二節(jié) 　農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境規(guī)范 101
第三節(jié) 　食品生產(chǎn)加工與環(huán)境規(guī)范 112
第四節(jié) 　食品流通與環(huán)境規(guī)范 116
第五節(jié) 　餐飲衛(wèi)生與環(huán)境規(guī)范 120
思考題 125
第六章　食品安全的標準制度
第一節(jié) 　食品安全標準概述 126
第二節(jié) 　食品安全標準的制定 133
第三節(jié) 　食品安全標準分類簡介 140
第四節(jié) 　國際主要食品安全標準解讀 150
思考題 157
第七章　食品安全的風險控制制度
第一節(jié) 　食品危害與風險控制概述 159
……