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內(nèi)容簡介

　　《藝林匯考飲食篇》七卷，清代沈自南輯。按饔膳類、羹豉類、粉饎?lì)?、包膾類、酒醴類、茶茗類六大類介紹飲食名物訓(xùn)釋，旁征博引，匯集了歷代大量相關(guān)資料，作者的論述亦頗有見地?！吨袊裴t(yī)籍整理叢書（本草29）：藝林匯考飲食篇》為食品史研究提供了豐富的文獻(xiàn)資料，對中醫(yī)食療的相關(guān)研究亦有參考價(jià)值。本次整理以康熙二年（1663）初刻本為底本。

作者簡介

暫缺《藝林匯考飲食篇》作者簡介

圖書目錄

卷一饔膳類
《雋言》
《丹鉛錄》
《余氏辨林》
《詩名物疏》
《詩名物疏》
《詩名物疏》
《詩名物疏》
《詩名物疏》
《示兒編》
《刊謬正俗》
《刊謬正俗》
《雋言》
《雋言》
《資暇錄》
《能改齋漫錄》
《野客叢書》
《丹鉛錄》
《五雜俎》
《能改齋漫錄》
《野客叢書》
《老學(xué)庵筆記》
《宛委馀編》
《黃氏筆記》
《名義考》
《鶴山雅言》
《鶴山雅言》
《丹鉛錄》
《嬾真子》
《臆乘》
《真珠船》
《野客叢書》
《說略》
《余氏辨林》
《癸辛雜識(shí)》
《留青日札》
《余氏辨林》
《說略》
《留青日札》
《白獺髓》
《書傳正誤》
《丹鉛錄》
《丹鉛錄》
《集覽》
《集覽》
《庶物異名疏》
《示兒編》
《演繁露》
《累瓦編》
《秕言》
卷二羹豉類
《秕言》
《山家清供》
《山家清供》
《山家清供》
宋景文《筆記》
《譻詝》
《刊謬正俗》
《說楛》
《高齋詩話》
《疑耀》
《韻語陽秋》
《辨物志》
《留青日札》
《留青日札》
《近峰聞略》
《丹鉛錄》
《老學(xué)庵筆記》
《五雜俎》
《雋言》
《鼠璞》
《秕言》
《桐薪》
《緯略》
《珍玩考》
《演繁露》
《辨物志》
《辨物志》
《真珠船》
《譻詝》
《學(xué)齋占畢》
《容齋隨筆》
《能改齋漫錄》
《演繁露》
《宛委馀編》
《名義考》
《說略》
《留青日札》
卷三粉饎?lì)?br />《丹鉛錄》
《丹鉛錄》
《留青日札》
《余氏辨林》
……
卷四炰膾類
卷五酒醴類上
卷六酒醴類下
卷七茶茗類