中國食品工業(yè)標準匯編 感官分析方法卷（第二版）

一、基礎(chǔ)標準和分析方法標準
GB／T 10220—2012 感官分析 方法學 總論
GB／T 10221—2012 感官分析 術(shù)語
GB／T 12310一2012 感官分析方法 成對比較檢驗
GB／T 12311—2012 感官分析方法 三點檢驗
GB／T 12312—2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法
GB／T 12313—1990 感官分析方法 風味剖面檢驗
GB／T 12314—1990 感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準則
GB／T 12315—2008 感官分析 方法學 排序法
GB／T 12316—1990 感官分析方法 “A”-“非A”檢驗
GB／T 13868—2009 感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則
GB／T 15549—1995 感官分析 方法學 檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓
GB／T 16291．1—2012 感官分析 選拔、培訓與管理評價員一般導則 第1部分：優(yōu)選評價員
GB／T 16291．2—2010 感官分析 選拔、培訓和管理評價員一般導則 第2部分：專家評價員
GB／T 16860—1997 感官分析方法 質(zhì)地剖面檢驗
GB／T 16861—1997 感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞
GB／T 17321—2012 感官分析方法 二-三點檢驗
GB／T 19547—2004 感官分析 方法學 量值估計法
GB／T 21172—2007 感官分析 食品顏色評價的總則和檢驗方法
GB／T 22366—2008 感官分析 方法學 采用三點選配法（3-AFC）測定嗅覺、味覺和風味覺察閾值的一般導則
GB／T 23470．1—2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第1部分：實驗室人員職責
GB／T 23470．2—2009 感官分析 感官分析實驗室人員一般導則 第2部分：評價小組組長的聘用和培訓
GB／T 25006—2010 感官分析 包裝材料引起食品風味改變的評價方法
GB／T 29604—2013 感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則
GB／T 29605 2013 感官分析 食品感官質(zhì)量控制導則
二、產(chǎn)品感官分析標準
GB／T 5750．4—2006 生活飲用水標準檢驗方法 感官性狀和物理指標
GB／T 14487—2008 茶葉感官審評術(shù)語
GB／T 15682—2008 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法
GB／T 18797—2012 茶葉感官審評室基本條件
GB／T 21265—2007 辣椒辣度的感官評價方法
GB／T 22210一2008 肉與肉制品感官評定規(guī)范
GB／T 22504．1—2008 糧油檢驗 糧食感官檢驗輔助圖譜 第1部分：小麥
GB／T 22505—2008 糧油檢驗 感官檢驗環(huán)境照明
GB／T 23776—2009 茶葉感官審評方法
GB／T 25005—2010 感官分析 方便面感官評價方法
三、相關(guān)標準
GB／T 3358．1—2009 統(tǒng)計學詞匯及符號 第1部分：一般統(tǒng)計術(shù)語與用于概率的術(shù)語
GB／T 3358．2—2009 統(tǒng)計學詞匯及符號 第2部分：應(yīng)用統(tǒng)計
GB／T 3358．3—2009 統(tǒng)計學詞匯及符號 第3部分：實驗設(shè)計