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內(nèi)容簡介

　　陳君石主編的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)用與管理》整理、分析了亞洲、美洲、歐洲*大多數(shù)國家和主要國際組織在預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽、信息型正面標(biāo)識（FOP）和評價型正面標(biāo)識（以營養(yǎng)素度量Nutrient Profiling，NP為基礎(chǔ)）方面的法規(guī)、政策、指導(dǎo)意見和具體實施情況，并進(jìn)行了深入的對比分析。該書是國內(nèi)在此領(lǐng)域的首部專*，為我國今后相關(guān)政策的制/修訂和實施提供了有力的科學(xué)依據(jù)。

作者簡介

暫缺《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)用與管理》作者簡介

圖書目錄

第一部分研究方法
第二部分營養(yǎng)標(biāo)識的種類以及在國內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)狀
一、營養(yǎng)標(biāo)簽
(一)國際食品法典委員會(CAC)
(二)歐洲
(三)美洲
(四)亞洲
(五)大洋洲
(六)非洲
二、正面標(biāo)識
(一)信息型正面標(biāo)識
(二)評價型包裝正面標(biāo)識及營養(yǎng)素度量
第三部分不同營養(yǎng)標(biāo)識方法的比較分析
一、營養(yǎng)標(biāo)簽
(一)比較分析
(二)食品營養(yǎng)標(biāo)簽在中國的應(yīng)用
二、信息型包裝正面標(biāo)識
三、評價型包裝正面標(biāo)識及營養(yǎng)素度量
第四部分對營養(yǎng)標(biāo)識應(yīng)用和管理的建議
一、政府管理部門
二、食品企業(yè)及行業(yè)協(xié)會
三、學(xué)術(shù)界
第五部分總結(jié)
附錄
附錄1 項目工作組成員及工作單位
附錄2 參考文獻(xiàn)