幼兒園帶量營養(yǎng)食譜

　　本書旨在給予幼兒園膳食供應以針對性指導。全書由寧波市幼教教研員繆鳳雅老師領銜幼師團隊，匯總各層級幼兒園在幼兒飲食方面的各類問題，通過甬江職高、古林職高廚師專業(yè)的老師、學生日常教學實踐，反復對比營養(yǎng)元素，結合幼兒口味，幼兒成長發(fā)育所需等各類指標，最終形成本書中四季菜譜。書中所收錄的菜譜是結合了寧波地方蔬菜和海鮮的特色，對其他沿海城市的幼兒園有借鑒價值，部分菜譜對內陸城市的幼兒園有所助益。

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