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內(nèi)容簡介

　　本書是以泡出好茶湯為切入點，教大家如何泡出一壺滋味醇香的好茶。本書從茶的起源和發(fā)展入手，講到茶葉的鑒賞。茶葉鑒賞中分別對每類茶的制作、名品等進(jìn)行了詳盡的闡述，這便印證了泡好茶須知茶性的道理；但是，了解茶還不夠，要想泡出好湯，還要選好水及茶器，水為茶之魂、器為茶之父，可見水及茶器對泡茶的重要性，本書則全面介紹如何選擇宜茶之水，也深度剖析什么樣的茶適合用哪類的茶器沖泡；隨之而來的自然是泡茶技巧，這是一門傳統(tǒng)的技藝，對大家的要求略微提高了一個層次，為了讓讀者朋友們*直觀、明了的掌握泡茶技能，本書將各種茶藝技巧配以優(yōu)美的圖片進(jìn)行解析，讓大家在賞心悅目的心境下學(xué)到泡茶技，喝到醇醇香茗！

作者簡介

　　尹智君，老舍茶館現(xiàn)任董事長，她將1988年創(chuàng)辦的營業(yè)面積僅700多平米的小茶館發(fā)展成擁有1家5000多平米旗艦店和7家分店的全國連鎖企業(yè)。為了將中國茶文化發(fā)揚(yáng)光大，尹智君董事長不僅沿襲了“老二分”大碗茶攤，還打造了集中國六大茶類于一身的“國茶匯”茶文化展示中心和中外文化交流互動平臺。作為傳統(tǒng)文化企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，尹智君董事長還積*帶領(lǐng)年輕人共同關(guān)注中國傳統(tǒng)的茶文化，以互聯(lián)網(wǎng)思維，借助O2O模式，創(chuàng)辦“聚焦茶會、融合資源、倡導(dǎo)中國式生活”的小飲茶會，在近百場茶會中，直接和間接參與的人數(shù)以萬計，實現(xiàn)了文化引領(lǐng)和市場導(dǎo)向的并舉雙贏。

圖書目錄

引子：走進(jìn)老舍茶館，暢談中國茶文化的華麗蛻變
茶館前身，前門大柵欄老北京人歇腳嘮嗑喝茶吃面的茶攤兒
繼承傳統(tǒng)，京味兒十足的老舍茶館一舉成名
品茗聽?wèi)?，老舍茶館成了展示民族文化藝術(shù)的璀璨舞臺
北京名片，傳統(tǒng)文化代言人，老舍茶館是聯(lián)結(jié)國內(nèi)外友誼的“橋梁”
茶館現(xiàn)況，傳承古國茶文化，弘揚(yáng)民族藝術(shù)花
第一章由煮至泡——與尹掌門一起翻閱千年古國的泡茶文化
縱觀茶文化：茶為華夏舉國之飲
茶之史：綿延五千年文化的中國飲茶史
茶之地：一覽祖國大江南北的幾個茶區(qū)
茶之俗：茶文化多樣性的形象體現(xiàn)
茶之播：天下茶人為一家
五千年的茶文明史從“煮茶藥”開始
“茶”為圣藥，解神農(nóng)之毒
從“荼”至“茶”，茶稱謂的演變
隔空對話那些泡茶有道的茶人茶事
禪門公案——吃茶去
禪宗典故——茶滿
茶圣陸羽——細(xì)寫《茶經(jīng)》煮香茗
亞圣盧仝——七碗茶歌蕩氣回腸
元稹與七言茶詩
趙佶：帝王之尊煮茶、品茶、論茶、斗茶
妙玉敬茶
王安石與蘇東坡關(guān)于瞿塘峽水的故事
……
第二章泡好茶從選茶開始——尹掌門教您挑茶葉
第三章器為茶之父——尹掌門親授茶器選擇妙法
第四章水為茶之母——尹掌門教您活用手邊的宜茶之水
第五章尹掌門親授泡茶絕技——隨時隨地享受品茗意境
第六章茶是最健康的天然飲料——茶療養(yǎng)生的健康茶生活
第七章茶席——融茶禮、茶道、茶藝為一體的華夏獨(dú)有的文化符號
附錄：容易混淆的茶知識，你知道嗎？