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葡萄酒的營銷與服務(wù)（第四版）

葡萄酒的營銷與服務(wù)（第四版）

定　價(jià)：￥198.00

作　者： [英] 布萊恩·K.朱利安（Brian，K.，Julyan） 著
出版社： 上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787313157935 出版時(shí)間： 2016-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 399 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《葡萄酒的營銷與服務(wù)（第四版）》為讀者提供了全面深入的有關(guān)葡萄酒及其他侍酒師要求掌握的酒類飲品的知識(shí)。《葡萄酒的營銷與服務(wù)（第四版）》涵蓋了葡萄專業(yè)理論和實(shí)踐兩方面的內(nèi)容，并在之前版本的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大量修改和更新，包括相關(guān)法律法規(guī)內(nèi)容的重大更新?！镀咸丫频臓I銷與服務(wù)（第四版）》對侍酒師、酒店經(jīng)理、培訓(xùn)師和學(xué)生來說，都是具價(jià)值的參考資源。

作者簡介

暫缺《葡萄酒的營銷與服務(wù)（第四版）》作者簡介

圖書目錄

第一章 酒吧及酒窖的準(zhǔn)備與維護(hù)
第二章 葡萄種植與葡萄酒釀造
第三章 葡萄酒管理、法規(guī)以及酒標(biāo)
第四章 感官評(píng)定
第五章 舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
第六章 新世界葡萄酒區(qū)域
第七章 起泡酒
第八章 加強(qiáng)型葡萄酒
第九章 烈酒、啤酒和其他飲料
第十章 飲品點(diǎn)單
第十一章 餐桌和酒吧服務(wù)
第十二章 保持及增加銷量
第十三章 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)與行為
第十四章 衛(wèi)生、健康和安全

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