地道大眾菜

　　回家吃飯、做飯是一種心情，是一種情感。每天清晨做一道清淡可口的早餐，為一天的學(xué)習(xí)和工作充足電；中午時(shí)間倉促，涼菜、小炒便捷，加上一杯淡淡的飲品，營養(yǎng)均衡；晚上做幾道美味的家常菜肴，不僅為自己和家人儲(chǔ)備能量，而且還可以與家人、朋友一起分享烹飪的樂趣，讓生活變得豐富多彩。《地道大眾菜》按照家庭常用的烹調(diào)技法加以分類，分為冷菜技法、熱菜技法、湯羹技法、主食技法分為四個(gè)篇章，每個(gè)篇章再細(xì)分幾個(gè)烹調(diào)方法加以介紹，全書共介紹各種家庭菜肴300道，圖書后面加上附錄，按照食材分成雙目錄，便于讀者查找。

　　張奔騰，中國烹飪大師，中飯協(xié)名廚委常務(wù)副主席，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國餐飲業(yè)10大優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，中國首批烹飪藝術(shù)家，飯店與餐飲業(yè)經(jīng)營管理大師，遼寧省職業(yè)技能鑒定專家委員會(huì)委員，遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)名廚委主席，遼寧省飯店與餐飲業(yè)職業(yè)導(dǎo)師，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，現(xiàn)任東北大廈出品總監(jiān)。