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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這本書根據(jù)不同功效分類，內(nèi)容詳盡、全面、實(shí)用。同時(shí)配以精美的圖片，讀者可以一目了然地了解煲湯的制作方法，易于操作。即使沒有任何經(jīng)驗(yàn)，也能按照書中的指導(dǎo)煲出香濃、地道的養(yǎng)生湯，從四季到家人健康，詳細(xì)介紹，對(duì)癥煲湯。

作者簡(jiǎn)介

　　王其勝，中國烹飪大師（全軍系統(tǒng)狀元獲得者）、中國藥膳大師、中國十佳營(yíng)養(yǎng)膳食烹飪大師。國家高級(jí)烹飪技師，現(xiàn)任“衛(wèi)生部健康中國萬里行”組委會(huì)副秘書長(zhǎng)，“中國營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程”委員會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)，人力資源和社會(huì)保障部營(yíng)養(yǎng)講師，國家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員。著有《本草養(yǎng)生美食叢書》、《九九養(yǎng)生系列》等余部營(yíng)養(yǎng)專著?！爸袊鵂I(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程”是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的全民營(yíng)養(yǎng)健康普及工程，是全國統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)膳食健康普及教育項(xiàng)目。由商務(wù)部支持，中國醫(yī)師協(xié)會(huì)主辦，中國疾病預(yù)防控制中心、中國食品藥品監(jiān)督管理局、中國工程院醫(yī)藥衛(wèi)生學(xué)部、中國醫(yī)學(xué)基金會(huì)、國家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)協(xié)辦。

圖書目錄

大廚親傳煮湯絕招
好湯會(huì)喝才健康
認(rèn)清體質(zhì)喝好湯
第一章七分食材，三分手藝，煲湯先要選好料
滋補(bǔ)保健畜肉湯
番茄荸薺排骨湯
銀耳木瓜排骨湯
杜仲排骨湯
丁香煲排骨湯
榨菜肉絲湯
豬尾湯
紫菜肉片湯
蓮藕豬脊骨湯
番茄蘿卜牛腩湯
山藥牛肚湯
牛百葉白菜湯
牛肉山藥枸杞子湯
薏米蓮子牛肉湯
紅酒牛肉湯
當(dāng)歸羊肉湯
羊肉紅棗粉絲湯
營(yíng)養(yǎng)美味蔬果湯
番茄雞蛋湯
胡蘿卜杏仁湯
蘋果荸薺湯
彩蔬松花湯
栗子白菜湯
酸辣湯
絲瓜雞蛋湯
天冬蘿卜湯
香菇冬筍湯
川貝鴨梨湯
薺菜雞蛋湯
素羅宋湯
芙蓉玉米羹
強(qiáng)身健體禽蛋湯
香菇雞湯
雙耳雞翅煲
山藥胡蘿卜雞湯
香菇雞翅湯
人參雞塊湯
紫菜雞蛋湯
首烏雞蛋湯
米酒銀耳燉鴿湯
枸杞乳鴿湯
玉米鴿肉湯
南北杏水梨燉乳鴿
菠菜鴿片湯
補(bǔ)鈣壯骨水產(chǎn)湯
皮蛋魚片湯
鱸魚濃湯
黃芪鯽魚湯
酸菜魚頭湯
三鮮魚丸湯
魚頭豆腐湯
薏米蓮子鮮魚湯
大蝦蘿卜湯
干貝小白菜湯
蒜香牡蠣湯
生蠔清湯
香菇栗子海蜇湯
增強(qiáng)免疫菌豆湯
黃豆排骨蔬菜湯
蠶豆雪里蕻湯
豆腐煲鴨骨
香菇冬瓜湯
蘑菇瘦肉湯
黃豆芽紫菜湯
木須肝片湯
奶油蘑菇濃湯
黃豆紅棗羹
銀耳香菇湯
菠菜蓮子湯
黑豆鳳爪湯
第二章循時(shí)令節(jié)氣，采當(dāng)季物產(chǎn)，煲一碗幸福湯
春季萬物生發(fā)，正是喝湯時(shí)
白菜豆腐湯
竹蓀排骨湯
木耳肉絲蛋湯
芹菜葉粉絲湯
薺菜雞蛋湯
芥菜魔芋湯
冬瓜蜜棗花生湯
青絲百葉湯
菠菜蛋湯
雞毛菜土豆湯
姜韭牛奶羹
雞絲蛋皮韭菜湯
鴨血豆腐湯
菌子韭黃湯
夏季喝湯，解暑去燥、增強(qiáng)食欲
番茄金針菇蛋湯
清涼瓜塊魚丸湯
苦瓜瘦肉湯
苦瓜綠豆湯
西芹茄子瘦肉湯
蓮子豆腐湯
黃瓜腐竹湯
馬齒莧綠豆湯
什錦水果羹
冰糖楊梅湯
絲瓜面筋湯
荸薺玉米煲老鴨湯
鮮蘑鴨架湯
胡蘿卜荸薺豬肉湯
四季豆西藍(lán)花湯
蓮藕花生豬骨湯
蓮藕牛腩湯
喝湯，是解秋燥最好的方法
排骨蘿卜順氣湯
瘦肉螃蟹湯
蓮藕薏米排骨湯
蓮藕黃芪豬肉湯
參麥黑棗烏雞湯
香芋雞湯
香濃玉米湯
木瓜鯉魚湯
銀耳蓮子湯
冬季喝湯，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)身不發(fā)胖
豬肚白果湯
芋頭排骨湯
海帶豬肉湯
蘿卜牛腩煲
咖喱牛肉湯
砂鍋羊肉湯
黃芪羊肉煲
羊肉山藥青豆湯
十全羊肉煲
羊排湯
八寶滋補(bǔ)雞湯
當(dāng)歸黃芪烏雞湯
栗子煲雞湯
杜仲栗子雞湯
紅棗老鴨湯
冬瓜燉老鴨
第三章煲一碗熱湯，趕走亞健康，還原身體自愈力
調(diào)養(yǎng)五臟
番茄豬肝瘦肉湯
豬腰豆腐湯
冬瓜玉米湯
桂圓枸杞子雞湯
五子烏雞煲
銀耳鴿蛋湯
黃花菜豬心湯
強(qiáng)筋健骨
苦瓜黃豆豬骨湯
肉片茭白湯
蘋果瘦肉湯
滑雞片絲瓜湯
雙耳蘿卜湯
番茄皮蛋湯
蟲草雞絲湯
提高免疫力
雪耳香菇豬肘湯
鴨肉紫菜湯
山藥羊肉湯
菜心獅子頭煲
冬瓜鯽魚湯
文蛤豆腐湯
豆腐絲韭菜湯
健腦益智
牡蠣雞湯
酸辣鮮蝦湯
芝麻桃仁薏米湯
羊肝羹
鰱魚頭煲花生湯
山藥魚頭湯
黃魚豆腐煲
養(yǎng)護(hù)腸胃
黃豆排骨湯
茶樹菇排骨湯
豬腳薏米煲
南瓜牛肉湯
羊肉粉皮湯
蓮藕黑豆湯
莧菜筍絲湯
保護(hù)視力
黑木耳豬肝湯
豆腐三鮮湯
番茄菠菜湯
銀杞雞肝湯
春筍香菇蘿卜湯
南瓜綠豆湯
緩解失眠
羊肝枸杞湯
紅棗木耳羊肉湯
蔥棗湯
桂圓松仁湯
苦瓜紅豆排骨湯
李子蜂蜜牛奶湯
疏解精神壓力
黃芪茯苓雞湯
番茄蘿卜牛腩湯
雙色老雞湯
雙冬鵝肉湯
山藥百合兔肉湯
菠菜丸子湯
消除疲勞
胡椒豬肚湯
腔骨菜心湯
紅薯栗子排骨湯
蓮藕紅棗豬骨髓湯
牛肉蔬菜濃湯
羊肉蘿卜湯
鰱魚凍豆腐煲
清心去火
蓮子百合麥冬湯
綠豆蓮藕湯
雪梨蹄花湯
黃花菜豆腐湯
菊花魚片湯
冬瓜芥菜湯
杏仁山藥湯
排毒養(yǎng)顏
綠豆馬齒莧湯
粉絲蘿卜湯
大蝦油菜湯
青菜豆腐茄片湯
百合蘆筍湯
草菇絲瓜湯
鴨血木耳湯
補(bǔ)益氣血
木瓜紅棗蓮子煲
黑木耳豆腐湯
海帶紫菜瓜片湯
西洋參雞片湯
營(yíng)養(yǎng)牛骨湯
改善月經(jīng)不調(diào)
羊肉冬瓜湯
金針菇油菜豬心湯
豬肝番茄湯
魚蓉豆腐煲
竹蓀鵝肉湯
紅棗烏雞湯
第四章熱騰騰一碗食療湯，給疾病期的貼心養(yǎng)護(hù)
貧血癥
百味牛腩湯
肝筍玉蘭湯
豬肝番茄玉米煲
銀耳香菇豬肘湯
當(dāng)歸生姜羊肉湯
菠菜雞煲
草菇雞片湯
山藥烏雞湯
花生桂圓紅棗湯
牛奶冬瓜湯
八寶豆腐羹
高血壓
百合鴨肉湯
芹菜葉湯
泡菜鱈魚湯
魚骨豆苗尖椒湯
海帶時(shí)蔬湯
白果冬瓜湯
豆芽海帶湯
高脂血癥
鮮蘑絲瓜湯
蘋果銀耳湯
南瓜海帶減脂湯
酸蘿卜老鴨湯
鴿肉蘿卜湯
腰花木耳湯
大蝦豆腐湯
腐竹蛤蜊湯
紅小豆冬瓜湯
豆苗蛋湯
竹蓀海白菜湯
糖尿病
苦瓜豆腐湯
芹葉豆腐羹
鮮蝦萵筍湯
鮮蝦豆苗羹
油菜魚片湯
銀耳南瓜湯
紫菜南瓜湯
香菇蓮藕湯
兔肉南瓜湯
牛肉雜菜湯
肥胖病
木瓜芡實(shí)枸杞湯
冬瓜雞丁湯
干貝白菜心湯
黑米人參鯉魚湯
絲瓜魚湯
生地蓮藕湯
黃豆芽肉絲湯
金玉湯
西施豆腐湯
白菜蘿卜豆腐湯
珍菌湯
便秘
草莓蜂蜜羹
番茄洋蔥雞蛋湯
絲瓜火腿片湯
核桃薏米湯
玉米蔬菜湯
香菇莼菜湯
白菜湯
皮膚病
芹菜黃瓜素肉湯
綠豆海帶湯
竹蓀木耳湯
肝病
百合蓮子雞蛋湯
青木瓜豬蹄湯
豆芽雞絲湯
腎病
黃花苦瓜湯
牛蒡海帶湯
南瓜土豆羹
冠心病
玉米冬瓜湯
金針黃豆排骨湯
三黃雞薏米湯
癌癥
西藍(lán)花雞湯
火腿洋蔥湯
菠蘿苦瓜雞湯