在中西味蕾間游弋的食譜

　　本書循著中西飲食與文化間千絲萬縷的聯(lián)系，匯集了多篇介乎于筆記、游記和歷史考證的文章，皆以美食為著眼點(diǎn)，靈感來自于隨手翻看到的歷史趣事；旅途中偶遇的某道菜；美術(shù)館里看到的黃金時代”的畫作；或者是在當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)現(xiàn)的剛上市的新鮮而奇特的食材。并且附上隨之的中西餐食譜。您不用從頭按順序翻看這本書，而是可以信手翻到某一頁，用手指滑動到自己喜愛的關(guān)鍵詞－這或許是夢想中的旅行目的地、幾味從未聽聞過的稀奇原材料、美食靜物畫中的隱喻和故事、中世紀(jì)歐洲拉伯雷式”的珍饈盛宴、名著里出現(xiàn)的某道食譜、自己一直想知道的烹調(diào)竅門。就這樣隨心所欲，選上一段讀，看到令人食指大動之時，正好可以選中食譜中的一道，做給自己和家人吃，并由此體味到美食與文化碰撞出的真味。

　　陳楠，美食專欄作家。曾連續(xù)三年為《紐約時報(bào)中文網(wǎng)》撰寫美食專欄，現(xiàn)任《金融時報(bào)》中文版美食專欄作家。在取得荷蘭瓦赫尼根大學(xué)城市環(huán)境管理學(xué)碩士學(xué)位后，曾常年參與聯(lián)合國環(huán)境署等機(jī)構(gòu)的可持續(xù)發(fā)展相關(guān)項(xiàng)目的資訊與管理工作。她也是藝術(shù)愛好者，熱愛旅行，熱衷逛各地古董市場。她熱衷于收藏古董食譜書籍?，F(xiàn)和家人生活在巴黎。