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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了36種美味可口的芝士蛋糕和30余種趣味小蛋糕的做法，簡(jiǎn)單易操作，讓每一位翻閱的此書的讀者都能動(dòng)手做出令人驚喜的蛋糕美食。

作者簡(jiǎn)介

　　黎國(guó)雄，是烘焙業(yè)第*個(gè)獲得全國(guó)技術(shù)能手榮譽(yù)和中國(guó)名廚五星勛章的行業(yè)名人。作為一名蛋糕裱花藝術(shù)大師，黎國(guó)雄長(zhǎng)年致力于蛋糕裱花藝術(shù)的研究，他整合中西文化的精髓，不斷創(chuàng)新，成為中國(guó)烘焙業(yè)的知*品牌。

圖書目錄

幸福小蛋糕制作常識(shí)
準(zhǔn)備工具 6
重要食材的選擇 8
第一次制作成功的小秘訣 9
常用蛋糕底制作 11
● 法式海綿蛋糕底
● 可可海綿蛋糕底
Part two
溫柔暖心
● 白巧克力芝士蛋糕 14
● 咖啡芝士蛋糕 16
● 可可芝士蛋糕 18
● 可可小蛋糕 20
● 蔓越莓牛油味小蛋糕 22
濃情時(shí)刻
● 焦糖巧克力芝士蛋糕 25
● 摩卡方芝士蛋糕 27
● 夾心小蛋糕 29
● 胚芽海綿小蛋糕 31
淡淡春風(fēng)
● 百利甜酒芝士蛋糕 34
● 蜂蜜柚子芝士蛋糕 36
● 棗泥戚風(fēng)小蛋糕 38
● 全蛋蜂蜜小蛋糕 40
花香滿溢
● 覆盆子凍芝士蛋糕 43
● 玫瑰芝士蛋糕 45
● 康乃馨小蛋糕 47
● 花朵杯子小蛋糕 49
繽紛水果
● 檸檬凍芝士蛋糕 52
● 草莓凍芝士蛋糕 55
● 芒果流心芝士蛋糕 57
● 奶油櫻桃小蛋糕 60
● 覆盆子迷你小蛋糕 62
輕柔芝士
● 抹茶輕芝士蛋糕 65
● 櫻桃芝士蛋糕 67
● 花樣小蛋糕 69
● 迷你小蛋糕 71
仲夏之夢(mèng)
● 卡布奇諾風(fēng)味芝士蛋糕 74
● 番茄芝士蛋糕 76
● 椰香紫薯小蛋糕 78
● 果醬夾心小蛋糕 80
金色月夜
● 原味烤芝士蛋糕 83
● 榴蓮凍芝士蛋糕 85
● 奶油巧克力小蛋糕 88
● 老式小蛋糕 90
秋意漸濃
● 朗姆酒芝士蛋糕 93
● 紫薯凍芝士蛋糕 95
● 分蛋海綿小蛋糕 97
● 蜜豆夾心小蛋糕 99
豐收盛宴
● 香橙芝士蛋糕 102
● 彩虹芝士蛋糕 104
● 糯米小蛋糕 106
● 法式海綿小蛋糕 108
初雪之戀
● 豆腐芝士蛋糕 111
● 栗子芝士蛋糕 113
● 南瓜杯子小蛋糕 116
● 桑葚小蛋糕 118
夢(mèng)幻圣誕
● 圣誕芝士蛋糕 121
● 南瓜芝士蛋糕 123
● 巧克力海綿小蛋糕 125
● 香橙泥小蛋糕 127