毒蘑菇識別與中毒防治

　　蘑菇中毒是我國食物中毒事件中導致死亡的*主要因素，準確鑒別毒蘑菇、把握其中毒癥狀特征對于預防和治療蘑菇中毒具有重大意義?！抖灸⒐阶R別與中毒防治》借助實際生活中發(fā)生的典型案例，概述了我國蘑菇中毒現(xiàn)狀及特點；依據(jù)國內(nèi)外新研究前沿進展，全面介紹了不同中毒癥狀類型的毒蘑菇種類、中毒癥狀特點、毒素成分及中毒機制、診斷與治療要旨；描述了常見毒蘑菇的形態(tài)學、生態(tài)學和分子生物學鑒定方法，指出了民間鑒別毒蘑菇方法的片面性和不可靠性；記載了我國主要毒蘑菇種類200種，每種有原生態(tài)彩圖、形態(tài)特征、生態(tài)環(huán)境、分布及毒性等信息。書末附有參考文獻、真菌中文名和拉丁名索引?！抖灸⒐阶R別與中毒防治》可供生物資源與生物多樣性工作者，疾病預防控制與中毒預防部門工作者，醫(yī)院急診與中毒治療醫(yī)務工作者，食品衛(wèi)生與安全部門工作者，野生食用菌采集、加工、銷售部門工作者，蘑菇愛好者，戶外活動愛好者及大專院校和科研機構(gòu)有關專業(yè)工作者參考。

　　陳作紅，湖南師范大學生命科學學院真菌研究室主任、二級教授、博士生導師，中國菌物學會常務理事。長期從事毒蘑菇及其毒素研究。先后主持國家自然科學基金5項、省部級項目10余項。調(diào)查了我國蘑菇中毒事件120余起，在蘑菇毒素檢測、分離制備、毒性毒理與中毒治療等研究方面取得良好成績；在《微生物學報》、《菌物學報》等刊物上發(fā)表論文60余篇。30余次受國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、中國疾病預防控制中心、各省市衛(wèi)生部門邀請赴蘑菇中毒事故現(xiàn)場進行標本鑒定、指導治療、技術(shù)培訓和科普宣傳。兩次協(xié)助中央電視臺《走近科學》和《生活567》欄目制作《小心！美味有毒》、《美味殺手：毒蘑菇》專題節(jié)目。楊祝良，中國科學院昆明植物研究所二級研究員、博士生導師，國家杰出青年基金獲得者。主要從事高等真菌分類學、分子系統(tǒng)學、生物地理學研究?，F(xiàn)任Fungal Diversity主編，《菌物學報》副主編，中國菌物學會副理事長，菌物多樣性與系統(tǒng)學專業(yè)委員會主任，國際真菌命名法委員會（NCF）委員，世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）物種生存委員會（SSC）真菌專家組成員。先后主持國家基金重點項目、973計劃的課題、中國科學院重要方向項目等國家和省部級相關科研項目30余項，在BMC Evolutionary Biology、Fungal Biology、Fungal Diversity、Fungal Geneticsand Biology、Mycologia、Molecular Ecology及Scientific Reports等期刊發(fā)表論文180余篇，獨著專著3部，合著專著5部，發(fā)表4個新亞科、7個新屬和100余新種，其中包括毒蘑菇新種30多個。圖力古爾，蒙古族，農(nóng)學博士，吉林農(nóng)業(yè)大學二級教授、博士生導師，菌類作物博士點學科帶頭人，泰山學者，蒙古國自然科學院外籍院士，教育部“菌物資源保育與可持續(xù)利用”創(chuàng)新團隊帶頭人。兼中國菌物學會理事、中國食用菌協(xié)會專家委員會常務委員、《菌物學報》和《菌物研究》編委等職。長期從事菌物多樣性研究，采集真菌標本1.5萬多份，發(fā)現(xiàn)中國新記錄真菌120多種，各省區(qū)新記錄300多種，命名2個新屬、25個新種。先后主持國家自然科學基金面上項目5項。在《菌物學報》、《生態(tài)學報》、Mycotaxon、Fungal Diversity等刊物上發(fā)表論文110多篇。出版有《多彩的蘑菇世界》、《山東蕈菌生物多樣性保育與利用》、《中國藥用真菌》等菌物多樣性及資源類學術(shù)著作，主編含有多種毒蘑菇的《中國真菌志》球蓋菇科卷和絲蓋傘科卷。李泰輝，廣東省微生物研究所華南微生物資源中心主任、華南應用微生物國家重點實驗室副主任，二級研究員、博士生導師，中國科學院大學、華南理工大學和華南農(nóng)業(yè)大學客座教授，中國菌物學會副理事長，廣州市食品安全委員會專家委員，《菌物學報》、《菌物研究》、《食用菌學報》和Mycobiota等編委，國務院特殊津貼獲得者。自1980年起從事大型真菌資源調(diào)查、分類與利用研究，發(fā)現(xiàn)新種（新變種）110多個（包括一些極毒蘑菇和重要的經(jīng)濟真菌）。主持或參加30多項聯(lián)合國、國家和省部級科研項目；制定毒蘑菇鑒別國家標準1項，發(fā)表論文360多篇（SCI收錄80余篇）、專著13本；申請國家發(fā)明專利50多件，授權(quán)20件，獲得國家和省級獎勵13項。長期參與毒蘑菇中毒事件調(diào)查與鑒定工作，協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)鑒定毒蘑菇種類及搶救重度中毒患者，在廣東省微生物分析檢測中心開設毒蘑菇鑒定項目并獲得中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可，建立了省級毒蘑菇科普基地，并經(jīng)常在電視、報紙及網(wǎng)絡等媒體上宣傳如何預防毒蘑菇中毒的科學知識，以及發(fā)布毒蘑菇高發(fā)季節(jié)預警。