生物化學(xué)（第3版）

第一章 緒論
一、生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
二、生物化學(xué)的主要內(nèi)容
三、生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)
四、學(xué)習(xí)生物化學(xué)的目的與意義
第二章 糖類化學(xué)
第一節(jié) 糖的概念、分類和命名
一、糖的概念
二、糖的分類
三、糖的命名
第二節(jié) 單糖
一、單糖的結(jié)構(gòu)
二、單糖的主要化學(xué)性質(zhì)
第三節(jié) 寡糖
一、麥芽糖
二、蔗糖
三、乳糖
第四節(jié) 多糖
一、均多糖
二、雜多糖
第五節(jié) 糖蛋白與蛋白聚糖
一、糖蛋白
二、蛋白聚糖
第三章 脂類化學(xué)
第一節(jié) 脂肪
一、脂肪的組成
二、脂肪的性質(zhì)
第二節(jié) 類脂
一、磷脂
二、糖脂
三、類固醇
第四章 蛋白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
三、肽鍵與肽
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵
二、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
三、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
四、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)與結(jié)構(gòu)域
五、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
二、蛋白質(zhì)空間構(gòu)象與功能的關(guān)系
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)與應(yīng)用
一、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
二、蛋白質(zhì)的分離純化技術(shù)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
第五章 核酸化學(xué)
第一節(jié) 核酸的分子組成
一、核苷酸的組成
二、核苷酸的結(jié)構(gòu)
三、核苷酸的功能
第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)
二、DNA的分子結(jié)構(gòu)
三、RNA的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)與應(yīng)用
一、核酸的理化性質(zhì)
二、核酸的分離純化與含量測(cè)定
三、核酸分子雜交
第六章 維生素與礦物元素
第一節(jié) 概述
一、維生素的概念與特點(diǎn)
二、維生素的命名與分類
三、維生素缺乏與中毒
第二節(jié) 水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B6
第七章 酶
第八章 生物氧化
第九章 糖代謝
第十章 脂類代謝
第十一章 蛋白質(zhì)的分解代謝
第十二章 核苷酸代謝
第十三章 非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝
第十四章 物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)
第十五章 DNA的生物合成
第十六章 RNA的生物合成
第十七章 蛋白質(zhì)的生物合成
第十八章 基因表達(dá)調(diào)控
第十九章 現(xiàn)代生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)
第二十章 基因診斷和基因治療
第二十一章 水鹽代謝
第二十二章 酸堿平衡