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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》一書(shū)共分為三部分。部分主要介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)。第二部分是有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容包括有機(jī)化合物的物理性質(zhì)測(cè)定、化學(xué)性質(zhì)及分離提純。第三部分是有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)，包括鹵化、酯化、縮合、氧化、還原、硝化與水解反應(yīng)及綜合性實(shí)驗(yàn)，每類(lèi)反應(yīng)之后均附有閱讀材料。

作者簡(jiǎn)介

　　周代營(yíng)，廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院，副教授，留美博士。廣州市首批菁英計(jì)劃留學(xué)項(xiàng)目培養(yǎng)對(duì)象（師從美國(guó)科學(xué)院院士Allan H.Conney）。廣東省高等學(xué)?！扒О偈瞬排囵B(yǎng)工程”第八批培養(yǎng)對(duì)象。科研方面：主持廣東省自然科學(xué)基金、醫(yī)學(xué)科研基金、中醫(yī)藥局項(xiàng)目各一項(xiàng)，參與國(guó)際交流合作項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東自然科學(xué)基金多項(xiàng)，發(fā)表SCI論文9篇，累計(jì)影響因子大于20，申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)。2013年度榮獲廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（主要參與者）。指導(dǎo)學(xué)生參加大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獲校級(jí)質(zhì)量工程立項(xiàng)，已推薦申報(bào)省級(jí)質(zhì)量工程，指導(dǎo)學(xué)生參加化學(xué)技能大賽榮獲省級(jí)團(tuán)體一等獎(jiǎng)，指導(dǎo)學(xué)生參加挑戰(zhàn)杯獲校級(jí)獎(jiǎng)。教學(xué)方面：近年來(lái)教學(xué)水平得到學(xué)生、同仁及教學(xué)督導(dǎo)室的好評(píng)，教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)較好，學(xué)生評(píng)教中平均分均在90分以上。主持廣東省示范校子項(xiàng)目一項(xiàng)、校級(jí)質(zhì)量工程多項(xiàng)。

圖書(shū)目錄

第1章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識(shí)
1.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)試劑及玻璃儀器常識(shí)1
1.1.1有機(jī)化學(xué)試劑的特有性質(zhì)1
1.1.2常用有機(jī)試劑的純度與標(biāo)準(zhǔn)3
1.1.3常用玻璃儀器及玻璃儀器的洗滌和干燥4
1.2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意的基本事項(xiàng)8
1.2.1實(shí)驗(yàn)室的一般事項(xiàng)8
1.2.2危險(xiǎn)物質(zhì)和危險(xiǎn)裝置的使用9
1.2.3火災(zāi)、爆炸、化學(xué)毒害與污染11
1.2.4事故的預(yù)防和處理12
1.3實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告13
1.3.1實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)與預(yù)習(xí)報(bào)告13
1.3.2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用網(wǎng)絡(luò)資源13
1.3.3實(shí)驗(yàn)記錄及實(shí)驗(yàn)報(bào)告14
知識(shí)鏈接有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室廢棄物的處置15

第2章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)
2.1有機(jī)化合物的物理性質(zhì)測(cè)定18
2.1.1熔點(diǎn)的測(cè)定和溫度計(jì)的校正18
2.1.2沸點(diǎn)的測(cè)定21
2.1.3折射率的測(cè)定22
2.1.4旋光度的測(cè)定25
知識(shí)鏈接蒸餾裝置的安裝及使用常識(shí)27
2.2有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)29
2.2.1醇和酚的化學(xué)性質(zhì)29
2.2.2醛和酮的性質(zhì)31
2.2.3羧酸及其衍生物的性質(zhì)32
2.2.4糖的性質(zhì)34
知識(shí)鏈接有機(jī)化合物的干燥及干燥劑的使用35
2.3有機(jī)化合物的分離與提純37
2.3.1萃取37
2.3.2重結(jié)晶39
2.3.3水蒸氣蒸餾41
2.3.4從番茄醬中提取番茄紅素和β胡蘿卜素及其薄層分析42
閱讀材料中國(guó)有機(jī)化學(xué)家黃鳴龍44

第3章常見(jiàn)有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)
3.1鹵化反應(yīng)46
3.1.1氯代叔丁烷的制備46
3.1.21溴丁烷的制備47
3.1.3對(duì)氯苯酚的制備50
知識(shí)鏈接鹵化劑種類(lèi)52
3.2酯化反應(yīng)52
3.2.1乙酸乙酯的制備53
3.2.2乙酰苯胺的制備55
3.2.3阿司匹林的制備57
3.2.4貝諾酯的制備58
案例分析龍腦酯化反應(yīng)崗位沖料爆炸事故案例60
3.3縮合反應(yīng)62
3.3.1呋喃丙烯酸的制備62
3.3.2苯妥英鈉的制備63
3.3.3肉桂酸的制備65
知識(shí)鏈接常見(jiàn)的縮合反應(yīng)類(lèi)型66
3.4氧化反應(yīng)68
3.4.1苯甲酸的制備68
3.4.2環(huán)己酮的制備69
知識(shí)鏈接判定司機(jī)是否酒后駕車(chē)的檢測(cè)方法71
3.5還原反應(yīng)71
3.5.1二苯甲醇的制備71
3.5.2氫化肉桂酸的制備72
知識(shí)鏈接諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主、催化氫化專(zhuān)家薩巴蒂埃74
3.6硝化與水解74
3.6.1對(duì)硝基苯乙腈的制備74
3.6.2蔗糖的水解反應(yīng)76
知識(shí)鏈接組合化學(xué)、抗生素藥物的發(fā)現(xiàn)78
3.7其他合成實(shí)驗(yàn)79
3.7.1鹽酸普魯卡因的制備79
3.7.2對(duì)氨基苯甲酸乙酯的制備81
3.7.32-硝基-1，3-苯二酚的制備83
知識(shí)鏈接藥物合成策略與方法的新發(fā)展85

附錄1常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)、溶解性和毒性87
附錄2常用有機(jī)試劑的性質(zhì)與制備純化88
附錄3各類(lèi)有機(jī)化合物的常用鑒別方法90

參考文獻(xiàn)91