農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與溯源：理論、技術(shù)與實踐

　　本書主要包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與溯源的理論方法、構(gòu)建技術(shù)與典型實踐三個方面內(nèi)容，同時也探討了今后農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與溯源的研究發(fā)展方向。本書理論聯(lián)系實際，突出應(yīng)用，在章節(jié)組織上，前3章回顧了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件并進行了分析，介紹了國內(nèi)外溯源系統(tǒng)研究進展，提出了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的溯源系統(tǒng)架構(gòu)；第4章至第7章介紹了追溯編碼與標識技術(shù)、供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息快速采集技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預警與智能決策技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與溯源技術(shù)的研究；第8至12章介紹了蔬菜、果品、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、糧油等農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)集成與應(yīng)用的案例；第13章為作者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與溯源的展望。書后還附錄了農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)及標準。

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